Somos una cafetería de especialidad ubicada en Barranco y buscamos un a Encargado a de Cocina con experiencia, liderazgo y pasión por la gastronomía para formar parte de nuestro equipo.
UBICACIÓN
Av. San Martín, Barranco.
REMUNERACIÓN
S . 1,700 mensuales, Full Time.
FUNCIONES
Supervisar y coordinar el trabajo diario del equipo de cocina.
Dirigir la producción, mise en place y armado de platos, cuidando la calidad y la presentación.
Controlar inventarios, realizar pedidos a proveedores y recibir mercadería.
Optimizar el uso de insumos y reducir mermas.
Capacitar y apoyar al personal de cocina.
Asegurar el cumplimiento de normas de higiene, BPM y limpieza del área.
Coordinar con el equipo de salón para una buena atención y tiempos de entrega.
Apoyar en la elaboración y mejora de recetas y carta.
REQUISITOS
Experiencia mínima de 2 años en cocina, de los cuales al menos 6 meses supervisando o liderando personal.
Conocimiento de BPM Buenas Prácticas de Manipulación.
Conocimientos de control de inventarios y manejo de insumos.
Secundaria completa.
Estudios en gastronomía o afines deseable.
Residir en Barranco o distritos cercanos.
HORARIOS
El local atiende de lunes a sábado de 830 a. m. a 1030 p. m. y domingos de 930 a. m. a 930 p. m.
Turnos de 8 horas, 6 días a la semana, con 1 día de descanso.
Turnos fijos o rotativos.
PERFIL QUE BUSCAMOS
Líder, proactivo a y responsable.
Organizado a y puntual.
Capacidad para trabajar en equipo y bajo presión.
Buena comunicación y vocación de servicio.
Disposición para aprender y proponer mejoras.
INCENTIVOS
Pago quincenal.
Propinas.
Capacitaciones constantes.
Buen ambiente laboral.
Posibilidad de crecimiento.
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📌 Encargado A De Cocina Barranco (Perú)
🏢 Maridá Coffee Wine
📍 Perú
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