En Tumbes Mar - La Molina, restaurante especializado en pescados y mariscos, nos encontramos en la búsqueda de un(a) cocinero(a) responsable, proactivo(a) y comprometido(a), con pasión por la gastronomía y capacidad para trabajar en equipo.
Funciones principales
Preparar y elaborar los platos de la carta siguiendo las recetas y los estándares de calidad del restaurante.
Realizar la mise en place y organizar los insumos necesarios para el servicio.
Ejecutar labores de producción, incluyendo limpieza, fileteado, porcionado y preparación de pescados, mariscos y otros insumos.
Demostrar buen manejo de cuchillos y dominio de técnicas de corte para la producción diaria.
Verificar la frescura y calidad de los productos e ingredientes.
Cumplir con las normas de higiene, manipulación y conservación de alimentos.
Mantener el orden y la limpieza de los equipos, utensilios y área de trabajo.
Apoyar en las actividades de producción y despacho durante el servicio.
Requisitos
Experiencia laboral mínima de 1 año en cocina, restaurantes o rubros similares; deseable contar con 2 años de experiencia.
Conocimientos básicos de técnicas culinarias y manipulación de alimentos.
Buen manejo de cuchillos y conocimiento de técnicas de corte, limpieza y porcionado de insumos.
Capacidad para realizar trabajos de producción y mise en place de manera organizada y optimizado.
Capacidad para trabajar bajo presión y en equipo.
Responsabilidad, puntualidad, organización y buena disposición para aprender.
Disponibilidad para trabajar de acuerdo con los horarios y la programación del restaurante.
Horario y jornada laboral
Jornada de 6 días a la semana.
Horario de 9:00 a. m. a 6:00 p. m.
Día de descanso rotativo, coordinado con la administración según la programación y las necesidades del área de cocina.
Beneficios
Almuerzo incluido para el personal.
Buen ambiente laboral.
Posibilidad de aprendizaje y crecimiento profesional.
¡Postula y forma parte del equipo de Tumbes Mar!
Sueldo: S/.1,200.00 - S/.1,500.00 al mes
Lugar de trabajo: Empleo presencial
📌 Cocinero La Molina
🏢 INVERSIONES MODAGIO
📍 La Molina
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