Importante Restaurante por apertura en San Isidro, se encuentra en búsqueda de Jefe de cocina, que cumplan con el siguiente perfil:

Requisitos:
Secundaria Completa
Estudios técnicos y/o superiores de Gastronomía
Titulado / titulado técnico
Experiencia de 3 años como jefe de área o cocinero senior

Funciones:
Supervisar el cumplimiento de las normas de higiene, manipulación de alimentos, uso de herramientas y condiciones de los ambientes de cocina, de acuerdo con los lineamientos internos y SSOMA.
Garantizar la calidad de los platos, verificando el cumplimiento del Master Book y las fichas técnicas de insumos y preparaciones.
Supervisar el desempeño del personal de cocina y el cumplimiento de las funciones de cada área durante el turno.
Verificar que el equipo de cocina, pastelería y panadería cuente con los utensilios, equipos y smallware necesarios para la operación diaria, velando por su correcto uso y cuidado.
Supervisar la correcta preparación de los alimentos del personal según el cronograma establecido.
Controlar el adecuado abastecimiento, calidad y rotación de insumos, coordinando oportunamente con el almacén.
Supervisar inventarios, control de vencimientos, declaración de producciones, tandas, mermas, desechos y reaprovechamientos.




Velar por la correcta rotulación de insumos y producciones terminadas, conforme a los procedimientos establecidos.
Comunicar oportunamente al área de servicio la disponibilidad o quiebre de productos.
Reportar incidencias operativas del área y comunicar al administrador las necesidades de personal.
Participar y brindar apoyo en la preparación de platos a la carta y en el desarrollo de nuevos productos del menú.
Participar en la ejecución del plan de acción de los puntos observados en la auditoría de experiencia.
Velar por la limpieza y orden del área de cocina, así como por el correcto uso y mantenimiento de los equipos y utensilios.

Incentivos:
Planilla completa
Alimentación cubierta al 100%
Línea de carrera
Incentivos corporativos.

-Agradable clima laboral

Tipo de puesto: Jornada completa, Por contrato

Sueldo: A partir de S/.2,500.00 al mes

Pregunta(s) de postulación:
Indica tu número de teléfono actual y distrito donde vive
Indique su pretensión salarial
¿Tiene experiencia? De ser así, indique el tiempo y funciones brevemente
¿Tiene estudios en gastronomía?
¿Disponibilidad para realizar horarios rotativos o cierres por Av. Conquistadores en San Isidro?

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Jefe De Cocina Para Restaurante Por Apertura Planilla Completa San Isidro
🏢 Aramburú Matriz
📍 San Isidro