Velar por una preparaci n de alta calidad de acuerdo con las recetas establecidas por Liman , cuidando la higiene, la presentaci n y el correcto procesamiento de los productos.
Funciones principales Elaborar los productos siguiendo las recetas de Liman , garantizando la calidad del producto final.
Organizar y supervisar las actividades del equipo de cocina (asistentes, ayudantes de cocina y de lavado), asegurando el cumplimiento de los est ndares establecidos.
Gestionar, motivar y capacitar al personal a su cargo.
Analizar la previsi n de reservas y planificar los recursos necesarios: personal, insumos y equipos.
Realizar los pedidos de insumos desde el sistema y coordinar con Administraci n y Almac n el abastecimiento y la calidad de los productos recibidos.




Proponer la creaci n de los platos del d a y participar en el dise o de cartas, nuevos platos y ajustes de recetas.
Mantener actualizadas las recetas en el software y registrar las salidas por men del personal, eventos, mermas y deterioros.
Velar por el m ximo aprovechamiento de los insumos y minimizar los desperdicios.
Supervisar los tiempos de espera de los platos y analizar su nivel de aceptaci n junto con el equipo de sal n.
Asegurar la rotulaci n y conservaci n de los productos, as como el orden y la limpieza de la cocina y los almacenes.
Cumplir con el Reglamento de Seguridad y Salud en el Trabajo y dem s procedimientos internos de la empresa.

📌 Jefe De Cocina Limaná Lima
🏢 Crosland
📍 Lima