METRO HOTELS está buscando un/a Cocinero/a para unirse a nuestro equipo en Lima San Isidro.

Requisitos:

- Formación Académica: Formación técnica o competente en cocina.

- Experiencia: Mínimo 1 año de experiencia exitosa teniendo una jefatura en alimentos y bebidas.

- Idiomas: Deseable inglés intermedio.

- Conocimiento de buenas prácticas de manipulación de alimentos BPM y HACCP.

- Conocimiento de inventarios.

- Capacidad para trabajar en turnos y horarios flexibles, incluidos fines de semana y días festivos.

-Manejo de equipo de trabajo.

-Manejo de excel avanzado.

- Atención al detalle.

Responsabilidades:

- Garantizar el cumplimiento de los procedimientos operacionales para la producción de alimentos y bebidas que se ofrezcan en el hotel.

- Cumplir a satisfacción los turnos a los cuales es asignado.

- Ejecutar y supervisar la producción de cocina.

- Inventarios mensuales.

- Revisión de stocks diarios de su partida.

- Limpieza de área diaria.

- Velar por el cumplimiento de las políticas y los procedimientos del área de alimentos y bebidas.

- Controlar y cuidar la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su disposición.

- Porcionar,



almacenar y rotular los productos que ingresan a cocina.

- Realizar pedidos.

- Gestion del area de alimentos y bebidas.

- Organizar los turnos de trabajo y sugerir horarios para dar cobertura a las necesidades de la operación.

-Responder por la organización y calidad de los servicios ofrecidos al cliente en el desayuno.

-Manejar la operación diaria de la cocina del hotel y mantener bajo control el costo del desayuno.

-Verificar todos los días el área del pantry del desayuno según los estándares de Hampton by Hilton y de Metro Hotels.

-Verificar constantemente la rotación de los productos para que los huéspedes siempre encuentren la comida fresca y caliente.

METRO HOTELS es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades y valora la diversidad en su fuerza laboral. No discriminamos sobre la base de raza, color, religión, sexo, orientación sexual, identidad de género, edad, discapacidad, estado militar o cualquier otra protección legal.

Únete a nuestro equipo y ayúdanos a brindar una experiencia inolvidable a nuestros huéspedes en Hampton by Hilton Lima San Isidro.

📌 Jefe de Cocina (Lima)
🏢 IHI PERU
📍 Lima