Empresa líder en hospitalidad y experiencia premium se encuentra en la búsqueda de una Supervisor a de Cocina para gestionar integralmente el área de cocina, asegurando la calidad, inocuidad y continuidad del servicio en todos los turnos.
Buscamos una líder con experiencia en cocinas de alto flujo, orientación al detalle y capacidad para guiar equipos en entornos dinámicos y de alta demanda.
Principales funciones
Liderar la operación integral del área de cocina, organizando al equipo y asegurando la continuidad del servicio en todos los turnos.
Supervisar el servicio de buffet presentación, reposición, temperatura y disponibilidad de productos.
Controlar insumos, inventarios, mermas y uso productivo de recursos coordinar abastecimiento con proveedores.
Asegurar el cumplimiento de BPM, normas higiénicosanitarias, SST y Manuales del área.
Coordinar lineamientos técnicos de calidad e inocuidad con el área correspondiente.
Analizar desviaciones operativas e implementar acciones correctivas con seguimiento a indicadores.
Proponer mejoras en la oferta gastronómica según consumo y desempeño del servicio.
Guiar, orientar y desarrollar al equipo de cocina, promoviendo buenas prácticas y cultura de servicio.
Requisitos
Formación técnica o superior en Gastronomía, Administración de Restaurantes, Hotelería o afines deseable.




Mínimo 3 años en operaciones de cocina de alto flujo hotelería, catering, servicios de alimentos.
Experiencia liderando equipos indispensable.
Conocimiento en BPM, inocuidad alimentaria, control de mermas e inventarios.
Inglés intermedio deseable.
Disponibilidad para turnos rotativos
Perfil que buscamos
Liderazgo operativo y toma de decisiones bajo presión.
Planificación, organización y orientación a resultados.
Iniciativa y proactividad ante necesidades operativas.
Calidad y precisión en la ejecución de estándares y procedimientos.
Beneficios
Ingreso a planilla desde el primer día de trabajo.
Remuneración acorde al mercado.
Bono de Movilidad y Alimentación.
Pagos mensuales
La empresa promueve la igualdad de oportunidades y la diversidad en todas sus formas.
Las ofertas de empleo no podrán contener requisitos que constituyan discriminación o alteración de igualdad de oportunidades o de trato. Ley N 26772.
Bolsa de trabajo Perú ofrecemos puesto de Supervisora de Cocina Callao aeropuerto para el sector de Hosteleria Turismo de Callao. Salario acorde a tu experiencia y al salario medio del sector. Actualiza ahora tu currículum vitae y postúlate a este empleo. Tipo de empleo Jornada completa.

📌 Supervisora de Cocina Callao aeropuerto
🏢 Importante empresa del sector
📍 Callao