Requisitos:
Educacion minina: secundaria.
Experiência mínima de 1 año.
Mayor de 18 años
Contar con carné manipulador de alimentos y DNI/CE. Vigentes.
Experiência mínima de 6 meses en el cargo de jefe de cocina.
Conocimientos en BPM y PHS.
Liderazgo de brigada y gestión de equipos.
Conocimiento en almacenamiento de insumos y materias primas.
Manejo de técnicas y métodos de cocción avanzados.

Funciones:
Garantizar que los productos crudos y terminados se mantengan bajo los estándares críticos de calidad del área y/o turno, asegurándose de la adecuada ejecución de los procedimientos y verificando que el abastecimiento se haga en función de la lista de uso diario para garantizar los rendimientos y optimizar los productos.
Velar por la ejecución de las políticas y los estándares de seguridad y calidad de la comida para poder garantizar la manipulación adecuada del mismo.
Garantizar que cada empleado esté preparado para brindar comida segura, caliente y fresca asignando y/o cambiando a los integrantes de posiciones para así satisfacer el volumen de la demanda proyectada.
Mantener los níveles adecuados de producción durante el turno,



mediante el uso optimizado de los check list y producción, con el fin de cumplir con las metas establecidas por Operaciones.
Coordinar a los empleados, productos y maquinaria, para ofrecer comida segura, caliente y fresca.
Manejar y ejecutar todos los requisitos y prácticas de seguridad de alimentos e higiene establecidos dentro de la política de Seguridad para así, garantizar el buen desenvolvimiento de las actividades dentro del restaurante.
Reforzar constantemente las normas y procedimientos de seguridad, calidad e higiene en el área de la cocina.
Controlar el manejo de los alimentos, la mano de obra utilizada, distribución de desperdicios y efectivo mientras maneja

Incentivos:
Contrato R.H.
Alimentación cubierta (1 al día) de acuerdo a turno.
Descuento con la misma marca (50%).
Línea de carrera.
Capacitaciones y Crecimiento profesional: Flexibilidad para ajustar horarios en casos específicos y anticipadas.
Reconocimiento y Premios Internos:Programas de reconocimiento.

Sueldo Bruto Mensual: S/ 1600.

Sueldo: Hasta S/.1,600.00 al mes

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Jefe De Cocina Lima
🏢 OCASIVEN
📍 Lima