Velar por que los insumos y materia prima sean utilizados de manera óptima evitando desperdicios innecesarios.
Velar y realizar actividades necesarias para que en el área de cocina se cumplan los estándares de seguridad, higiene y limpieza.
Preparar y organizar las estaciones de trabajo y cocinar la comida necesaria para servir.
Preparar todos los pedidos a medida que los mozos lo soliciten garantizando que todos los pedidos sean preparados con rapidez, calidad y según el pedido.
Aprender y dominar las recetas, menú, métodos de preparación y presentación de los platos ofrecidos en la carta.
Cocinar en forma anticipada la cantidad de comida suficiente y necesaria para cubrir el volumen de pedido esperado para mantener la calidad y evitar desperdicios.
Realizar el menú de empleados y cuidar que el mismo esté listo a la hora establecida y que las porciones sean las adecuadas.




Cumplir con las demás funciones que le asignen dentro del ámbito de su competencia.
Conocer y cumplir la política de sistema integrado de gestión de la cadena de Hoteles Costa del Sol.
Conocer los aspectos ambientales del área y las medidas de control operacional y su correcta aplicación.
Disponer adecuadamente los residuos generados en el área.
Participar activamente en los simulacros de preparación y respuesta de emergencia.

Solo para el personal que labora en el Hotel del aeropuerto.

Requisitos
Buenas prácticas de Manipulación, HACCP, Toma de inventarios.
Formación académica en Gastronomía, cocina o afines (Deseable).
Experiencia en el cargo Mínimo un año.

Ventajas
Ventajas corporativos.
Buen clima laboral.
Incentivos por Ley.

📌 Ayudante De Cocina Chiclayo
🏢 Hoteles Costa del Sol
📍 Chiclayo