Funciones Principales:
Gestión de Cocina y Equipo:
Supervisar y coordinar las actividades diarias en cocina.
Liderar y motivar al equipo, asegurando una ejecución eficiente del servicio.
Garantizar el cumplimiento de estándares de higiene y seguridad alimentaria.
Mantener una comunicación fluida con el equipo de sala y barra para un servicio armonioso.

Recetarios y Desarrollo de Platos:
Gestionar y actualizar recetarios, asegurando la estandarización de cada preparación.
Apoyar en la creación y desarrollo de nuevos platos alineados con el concepto de Casona Ofelia.
Probar y perfeccionar técnicas para elevar la propuesta culinaria del espacio.

Control de Inventarios y Costos:
Supervisar y gestionar el stock de insumos y materias primas, asegurando una reposición optimizado.
Controlar los costos de producción y optimizar los insumos sin comprometer la calidad.
Coordinar con proveedores para garantizar la frescura y calidad de los productos.

Eficiencia y Organización:
Mantener el orden y la limpieza en la cocina en todo momento.
Optimizar tiempos y procesos para mejorar la eficiencia del equipo.




Velar por la correcta manipulación y conservación de alimentos.

Requisitos:
Experiência mínima de 1 año como jefe de cocina, chef o encargado de cocina.:
Formación en gastronomía, artes culinarias o afines (Bachiller o titulado).
Conocimiento en manejo de inventarios y costos de cocina.
Habilidad para liderar equipos y optimizar procesos en cocina.
Experiência en creación y estandarización de recetarios.
Creatividad culinaria, con enfoque en técnicas innovadoras e ingredientes refinados.
Actitud proactiva, puntualidad y responsabilidad.
Buenas habilidades de comunicación y trabajo en equipo.

Incentivos:
Pago mensual + propinas

Ingreso a planillacon todos los beneficios de ley

Posibilidad de aportar con nuevas propuestas culinarias y participar en la evolución del concepto gastronómico de Casona Ofelia.

Disponibilidad inmediata

Tipo de puesto: Jornada completa

Sueldo: S/.1,800.00 - S/.2,300.00 al mes

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Jefe De Cocina Barranco
🏢 Ofelia
📍 Barranco