Huascar Combate Peruano, se encuentra en la búsqueda de personal que se desempeñe en el puesto de Jefe de cocina y área de calientes, que cuente con conocimiento de comida criolla y marina.

Requisitos:
Experiência mínima 2 años en jefatura de cocina.

Conocimiento sobre técnicas de cortes, preparación y cocción de alimentos.

Estudios de Gastronomía.

Funciones:
Supervisor el adecuado funcionamiento de la cocina y de la preparación de alimentos.
Preparar comidas de óptima calidad y presentación.
Aplicar técnicas de rotación de inventario (fifo)
Elaboración de su mise en place para el turno.
Organizar cronograma de limpieza.
Organizar y dirigir de manera óptima el trabajo de su personal.
Realizar los pedidos semanales y verificación de stocks.




Elaboración de calendario de comida del personal y distribución justa de la elaboración.
Completar los formatos de la empresa como mermas, desechos entre otros.
Realizar y control del inventario diario cruzado con paloteo de venta.
Cumplir y capacitar al equipo en BPM.
Brindar apoyo al Chef Ejecutivo.
Cubrir las demás necesidades que se pudieran presentar referido al giro del negocio.

¿QUÉ OFRECEMOS?
Sueldo competitivo al mercado, Planilla desde el primer día. Grato ambiente de trabajo, Alimentación cubierta (almuerzo)

Tipo de puesto: Jornada completa

Sueldo: A partir de S/.2,000.00 al mes

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Jefe De Cocina Santiago De Surco
🏢 ATARAZANA
📍 Santiago de Surco