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1.Planificar el menú semanal en coordinación con el área administrativa.
2.Supervisar la preparación, envasado, distribución y servicio de alimentos en el comedor principal y comedores de campo, garantizando calidad, temperatura y presentación adecuadas.
3.Gestionar y supervisar la distribución oportuna de los almuerzos hacia los comedores de campo, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad, cantidad, temperatura, inocuidad y horarios de entrega establecidos por la empresa
4.Controlar el cumplimiento de las buenas prácticas de manipulación de alimentos, higiene, saneamiento e inocuidad alimentaria.
5.Supervisar al personal a su cargo, distribuyendo funciones y verificando el cumplimiento de los procedimientos operativos establecidos.
6.Controlar el stock de almacén de cocina.
7.Controlar las porciones servidas y el consumo de insumos, promoviendo el uso optimizado de los recursos y minimizando desperdicios.
8.Ejecutar encuestas de satisfacción del servicio y proponer acciones de mejora continua.
9.Supervisar el correcto funcionamiento, mantenimiento y conservación de equipos, utensilios e infraestructura del comedor.




10.Coordinar con el personal de cocina la distribución de tareas para asegurar la eficiencia del servicio.
11.Capacitar al personal de cocina y comedor en estándares de higiene, seguridad y atención al cliente.
12.Elaborar reportes e indicadores de gestión relacionados con consumo, costos, productividad, satisfacción y calidad del servicio.
13.Cumplir y hacer cumplir las normas de Seguridad y Salud en el Trabajo, inocuidad alimentaria y demás políticas corporativas aplicables.
14.Reportar a la administración incidencias, necesidades de mejora o irregularidades en el servicio.
15.Cumplir con las normas y procedimientos internos establecidos en el reglamento interno de trabajo, reglamento de seguridad y salud en el trabajo, protocolos de control sanitario y las políticas corporativas vigentes o futuras.
Otras funciones inherentes al puesto.
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