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Verificar el cumplimiento de los estándares de calidad, inocuidad y seguridad alimentaria durante todo el proceso productivo.
Realizar inspecciones y controles de materia prima, proceso, producto terminado, materiales de empaque y almacenamiento.
Monitorear y registrar los Puntos Críticos de Control PCC establecidos en el plan HACCP, asegurando el cumplimiento de los límites críticos definidos.
Ejecutar acciones inmediatas y comunicar desviaciones detectadas en los PCC para evitar la liberación de productos no conformes.
Registrar resultados de inspección, elaborar reportes y comunicar oportunamente desviaciones o no conformidades.
Supervisar el cumplimiento de BPM, higiene, saneamiento y correcta presentación del personal operativo.
Ejecutar muestreos para análisis microbiológicos, fisicoquímicos y de control de calidad.
Verificar limpieza y liberación de líneas, equipos y áreas antes del inicio de producción.




Realizar control de peso, temperatura, codificado, etiquetado y sellado del producto.
Apoyar en investigaciones de incidencias, acciones correctivas y seguimiento de productos no conformes.
Coordinar con las áreas de Producción, Saneamiento y Almacén para asegurar el cumplimiento de las especificaciones y requisitos del cliente.
Cumplir y hacer cumplir los procedimientos del sistema de gestión de calidad e inocuidad alimentaria.
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📌 Inspector de Aseguramiento de la calidad. Empresa Industrial de Congelado (Mórrope)
🏢 DM Consultoría
📍 Mórrope