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Descripción de tareas:

Buscamos un profesional apasionado por las brasas para liderar la operación de "Don Chato" en Pucusana.

Funciones:

Gestión total de la cocina y parrilla.

Control de inventarios y calidad de insumos.

Liderazgo del servicio operativo diario.

Perfil del Socio/Candidato:Experiencia comprobada en carnes, parrillas y charcutería.Contar con equipamiento propio de cocina/parrilla (deseable).Mentalidad emprendedora para modelo de sociedad diferente al mercado.Ofrecemos:Local de estreno en zona estratégica de Pucusana.Cero costo de alquiler.Respaldo experto en gestión financiera y costos para asegurar la rentabilidad.

Destrezas y conocimientos:

- Cocina: Fundamental para el manejo de la carta de carnes y parrillas.
- Control de inventarios




- Gestión de equipos
- Operaciones: Para hacerse cargo del día a día del local en Pucusana

Destrezas Técnicas Específicas:

- Preparación de carnes: Dominio de cortes (nacionales e importados).
- Parrilla / Grill: Habilidad en el manejo de temperaturas y tipos de leña/carbón.
- Términos de cocción: Conocimiento exacto de azul, término medio, tres cuartos y bien cocido.
- Charcutería / Embutidos: Deseable.
- Manipulación de alimentos (BPM): Fundamental para la operación cualificado.

Lugar de trabajo: Empleo presencial

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📌 Chef o Especialista Parrillero / Socio Operativo Gastronómico. (Pucusana)
🏢 Don Chato
📍 Pucusana