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Como Jefe de Alimentos y Bebidas en Sanctuary Lodge, a Empresa confidencial Hotel, Machu Picchu, serás el arquitecto de experiencias gastronómicas memorables.
Liderarás la operación de nuestros restaurantes, bares, Observatory y servicio a la habitación, asegurando la más alta calidad y seguridad en cada detalle.
Tu liderazgo será principal para superar las expectativas de ingresos y mantener el estándar inconfundible de Empresa confidencial en un entorno verdaderamente excepcional.
Si estás buscando desarrollar tus habilidades y ser parte del futuro del lujo, este es tu momento.
Las responsabilidades principales incluyen:
Supervisar y guiar a los equipos de Bar, Restaurante, Observatory y Room Service
Diseñar y ejecutar planes de trabajo que impulsen la eficiencia y la calidad
Gestionar y autorizar los requerimientos de recursos para tus áreas
Elaborar el presupuesto de capital (CAPEX) anual del área
Revisar y aprobar órdenes de compra, servicios y entrega de almacén
Monitorear el cumplimiento del presupuesto semanal de Room Service, Bar y Restaurantes
Coordinar atenciones especiales para clientes VIP, grupos y eventos
Colaborar con Ventas, Marketing y Eventos en promociones y actividades
Resolver de manera efectiva cualquier inconveniente o queja de los huéspedes
Solucionar errores en la facturación de consumos
Identificar necesidades de capacitación para el desarrollo de tu equipo
Administrar turnos, horarios, descansos y vacaciones del personal
Mantenerte informado sobre los acontecimientos relevantes en el hotel y la zona
Garantizar una comunicación fluida y efectiva dentro de tu equipo
Requirements
Lo que tú aportarás:
Formación como Bachiller en Administración Hotelera, Alimentos & Bebidas, Chef u ocupaciones afines
Experiencia mínima de 2 años liderando equipos de trabajo en posiciones similares
Manejo de inglés a nivel avanzado
Dominio intermedio de Office
Conocimiento y manejo de sistemas Micros y Opera para una operación productivo
Capacidad probada en la
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📌 Jefe de Alimentos y Bebidas (Marangani) (Perú)
🏢 Sin nombre
📍 Perú
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