A convenir Contrato por Necesidades del Mercado Tiempo completo Significativo grupo gastronómico orientado a la alta cocina se encuentra en la búsqueda de un Analista de control de gestión de costos apasionado por el análisis estratégico para asegurar la rentabilidad del negocio.

Tu misión Garantizar la precisión, optimización y control eficiente de los costos operativos, inventarios y presupuestos del sector gastronómico/hotelero, mediante el seguimiento de recetas, mermas y KPIs financieros/operativos a través de herramientas ERP (como ODOO) y análisis de datos, con el fin de detectar desviaciones y proveer reportes gerenciales clave que aseguren la rentabilidad y faciliten la toma de decisiones estratégicas. Tus próximos desafíos Monitorear mermas, consumos de materias primas y participar en los cierres e inventarios periódicos. Validar el costeo de platos, listas de materiales o insumos. Elaborar y dar seguimiento a KPIs financieros y operativos, además de reportes gerenciales para la toma de decisiones. Controlar gastos operativos (Opex), capex presupuesto total de los restaurantes, analizar desviaciones frente a lo planeado. Recopilar, analizar y reportar datos de costos de manera efectiva y eficiente a través del ERP (Odoo) ¿Qué buscamos?





Egresado/a o titulado/a de carreras como: Ingeniería Industrial, Administración, Contabilidad y/o Costos, Tiempo de experiencia en posiciones similares: 3 años.

Tiempo de experiencia en el área: 2 años. Contar con mínimo entre 1 a 2 años de experiencia en control de costos, auditoría operativa o mejora de procesos dentro del sector gastronómico y/o hotelero.

Nivel

Avanzado de Excel y Power BI.

Nivel

Intermedio de Inglés. ¿Qué ofrecemos Horario de lunes a viernes (presencial) Todos los ventajas de ley según régimen PYME hasta fines de 2026. Régimen general a partir enero 2027. Oportunidad de crecimiento profesional en un grupo gastronómico en crecimiento El rol ofrece una ocasión para contribuir al éxito financiero de la organización y desarrollar habilidades profesionales avanzadas.

Requerimientos
Educación mínima: Universitario
2 años de experiencia

Palabras clave: analyst, culinario, culinary, cook, cocina

Hace 4 horas (actualizada)

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📌 Analista De Control De Gestión De Costos Para Sector Gastronómico En Barranco Fine Dining O Alta Cocina (Perú)
🏢 CAMBUR PINTON
📍 Perú