¿Quiénes somos?

En Kauza Restaurante buscamos un(a) Cocinero(a) apasionado(a) por la gastronomía peruana, comprometido(a) con la excelencia y la innovación culinaria. Si disfrutas trabajar en equipo, cuidar cada detalle en la preparación de los platos y brindar experiências memorables a los comensales, esta ocasión es para ti.

Requisitos :
Estudios técnicos concluidos o en curso en Gastronomía, Artes Culinarias o carreras afines.
Deseable especialización en cocina peruana o cocina contemporánea.
Certificación vigente en Manipulación de Alimentos o Buenas Prácticas de Manipulación (BPM) (deseable).
Carnet de Sanidad vigente.

Experiência
Experiência mínima de 2 años como Cocinero(a) o en posiciones similares.
Experiência en restaurantes de cocina peruana, cocina contemporánea o gastronomía de autor (deseable).
Experiência en producción gastronómica y despacho durante servicios de alta demanda.
Deseable experiência trabajando bajo estándares de calidad e inocuidad alimentaria.





Conocimientos técnicos
Técnicas de cocina caliente y fría.
Cocina peruana tradicional y contemporánea.
Preparación, presentación y montaje de platos.
Mise en place.
Técnicas de corte y porcionamiento.
Buenas Prácticas de Manipulación (BPM).
Sistema PEPS para la rotación de insumos.
Manejo de equipos de cocina industrial.
Control básico de mermas y aprovechamiento de insumos.
Elaboración y seguimiento de fichas técnicas y recetas estandarizadas.
Normas de seguridad e inocuidad alimentaria.

¿Qué ofrecemos?
Incorporarte a un restaurante con una propuesta de cocina peruana creativa.
Sobresaliente ambiente de trabajo.
Oportunidades de aprendizaje y crecimiento profesional.
Remuneración acorde al mercado.

Sueldo: S/.2,000.00 - S/.2,500.00 al mes

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Cocinero Frios Y Calientes San Isidro (Perú)
🏢 Grupo Hotelero Solec
📍 Perú