Buscamos un cocinero con experiencia, para incorporarse a nuestro equipo de cocina, en restaurante de bodega reconocida en la ciudad de ICA Requisitos:

-Experiencia mínima de 2 años como Cocinero en restaurantes de alto volumen. -Experiencia en producción y despacho de alimentos. -Conocimiento de cocina peruana. -Manejo de mise en place, porcionamiento y gramajes. -Conocimiento de BPM e inocuidad alimentaria. -Capacidad para trabajar bajo presión y en equipo. -Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos, fines de semana y feriados.

**Funciones principales -Realizar la mise en place y producción diaria según la programación. -Preparar los platos de acuerdo con recetas, fichas técnicas y estándares establecidos. -Asegurar calidad, sabor, presentación, gramaje y tiempos de despacho.

-Mantener una estación de trabajo ordenada,



limpia y abastecida. -Ejecutar correctamente los procesos de almacenamiento, conservación y manipulación de alimentos. -Cumplir las normas de BPM, inocuidad y seguridad alimentaria.

-Controlar el uso adecuado de insumos y contribuir a la reducción de mermas. -Coordinar con el Chef y Sous Chef durante los servicios de alta demanda. -Informar oportunamente faltantes, incidencias o problemas de calidad.

-Participar en las actividades de apertura, servicio y cierre de cocina.

Requerimientos

- Educación mínima: Técnico
- 2 años de experiencia
- Conocimientos: Cocina caliente, Cocina fría, Cocina internacional

📌 Cocinero con experiencia - Con experiencia (Ica)
🏢 Luis Carlos
📍 Ica