A convenir Contrato por Inicio o Incremento de Actividad Jornada completa Newrest, empresa transnacional dedicada al rubro de Catering, con presencia en más de 49 países y 13 años de operaciones en Perú. Nos orientamos a la gastronomía y desarrollamos servicios de Catering Aéreo, Concesiones, Retail y prestaciones de alimentación, mantenimiento y hotelería en Sitios Remotos.

Actualmente nos encontramos en búsqueda de Maestro de Cocina con el siguiente perfil:

REQUISITOS

•Egresado de la carrera Gastronomía, Alta Cocina o afines.

•Y/o con experiencia laboral necesaria que valide y sustente sus conocimientos.

•Conocimiento en procesos de Calidad e inocuidad de alimentos.

•Conocimientos de cocina caliente y fría.

•Conocimiento en seguridad e inocuidad alimentaria. •Experiencia en empresas de rubros similares o afines.

•Experiencia mínima de 2 años en puestos similares, manejando 400 raciones al día.

FUNCIONES

•Responsable del correcto funcionamiento de la cocina.

•Ejecutar las órdenes del chef, en montaje, puntos de cocción, gramajes y presentación de los alimentos.

•Responsable del diseño del menú y platos,



proponiendo alternativas de mejora de manera constante. (Para el B&I;).

•Planear, dirigir y coordinar las tareas de normalización, programación y control de las actividades relacionadas con la operación de los servicios a su cargo.

•Coordinar las actividades del Cocinero y Ayudante de Cocina. •Utilizar en forma correcta y segura sus utensilios y equipos de trabajo.

•Cumplir y hacer cumplir las normas de higiene, calidad y seguridad de la empresa para la manipulación de los alimentos y de los utensilios de trabajo.

•Brindar apoyo en las actividades que su inmediato superior les asigne.

Requerimientos

- Educación mínima: Técnico
- 2 años de experiencia

Palabras clave: docente, profesor, teacher, teachers, culinario, culinary, cook, cocina

Hace 5 horas (actualizada)

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📌 Maestro de Cocina / Moquegua 14 (Ilo)
🏢 Newrest Peru
📍 Ilo