¡ÚNETE A NUESTRO EQUIPO DE PRODUCCIÓN!

En Basílica Cafetería, nos encontramos en la búsqueda de un(a) PASTELERO/A con experiencia, creatividad y pasión por la repostería, que desee formar parte de nuestro equipo de producción.

Buscamos un profesional comprometido con la calidad, la innovación y la excelencia en la elaboración de productos de pastelería, capaz de mantener altos estándares de presentación, sabor y consistencia.

FUNCIONES PRINCIPALES

- Elaborar y producir una variedad de postres, tortas, pasteles, tartas, mousses, cremas, rellenos y demás productos de pastelería.
- Ejecutar correctamente las recetas, formulaciones y procedimientos establecidos por la empresa, garantizando la uniformidad y calidad de los productos.
- Realizar procesos de horneado, decoración, montaje y presentación de productos de pastelería.
- Controlar los tiempos de preparación, temperaturas, porciones y cantidades de producción.
- Supervisar la correcta utilización de insumos, materias primas, utensilios y equipos de pastelería.
- Verificar la frescura, conservación y adecuada rotación de los insumos y productos terminados.
- Cumplir con las buenas prácticas de manipulación de alimentos (BPM), normas de higiene e inocuidad alimentaria.
- Mantener el orden, la limpieza y la organización de su estación de trabajo.
- Contribuir al control de mermas, optimización de recursos y cumplimiento de los objetivos de producción.
- Participar en la mejora continua de recetas, presentaciones y propuestas de nuevos productos.
- Coordinar con la jefatura de producción para asegurar el cumplimiento oportuno de los requerimientos de las diferentes sedes.

REQUISITOS
- Estudios técnicos en Pastelería, Repostería,



Gastronomía o formación equivalente mediante experiencia comprobable.
- Experiencia mínima deseable de 2 años desempeñando funciones de pastelero/a en cafeterías, pastelerías, restaurantes, hoteles o establecimientos gastronómicos.
- Conocimientos sólidos en elaboración de tortas, postres, masas, cremas, rellenos, coberturas y técnicas de decoración.
- Dominio de técnicas de horneado, conservación, presentación y manipulación de productos de pastelería.
- Conocimiento de buenas prácticas de manipulación de alimentos e higiene alimentaria.
- Capacidad para trabajar bajo estándares de producción, manteniendo la calidad y el cumplimiento de tiempos establecidos.
- Habilidad para trabajar en equipo, organizar sus actividades y resolver situaciones operativas.
- Disponibilidad para trabajar presencialmente en Cusco.

Se valorará especialmente:

- Experiencia en producción de pastelería a mediana o gran escala.
- Conocimientos en estandarización de recetas, gramajes y control de costos.
- Experiencia en desarrollo de nuevos productos y propuestas de pastelería.
- Habilidades en decoración y acabados profesionales.

CONDICIONES LABORALES
- Remuneración: S/ 2,000 mensuales, sujeta a evaluación según experiencia y competencias técnicas.
- Horario: lunes a sábado, de 7:00 a. m. a 4:00 p. m.
- Lugar de trabajo: Cusco.
- Modalidad: trabajo presencial a jornada completa.
- Ingreso a planilla: desde el inicio de la relación laboral, bajo el régimen laboral correspondiente de la empresa.
- Oportunidad de desarrollo profesional y fortalecimiento de competencias en el rubro gastronómico.
- Integración a un equipo de producción orientado a la calidad y mejora continua.

Sueldo: S/.2,000.00 - S/.2,300.00 al mes Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Pastelera (Cusco)
🏢 BASILICA CAFETERIA
📍 Cusco