Newrest, empresa transnacional dedicada al rubro de Catering, con presencia en más de 49 países y 13 años de operaciones en Perú. Nos orientamos a la gastronomía y desarrollamos servicios de Catering Aéreo, Concesiones, Retail y prestaciones de alimentación, mantenimiento y hotelería en Sitios Remotos.

Actualmente nos encontramos en búsqueda de Maestro de Cocina con el siguiente perfil

REQUISITOS
Egresado de la carrera Gastronomía, Alta Cocina o afines.
Y o con experiencia laboral necesaria que valide y sustente sus conocimientos.
Conocimiento en procesos de Calidad e inocuidad de alimentos.
Conocimientos de cocina caliente y fría.
Conocimiento en seguridad e inocuidad alimentaria. Experiencia en empresas de rubros similares o afines.
Experiencia mínima de 2 años en puestos similares, manejando 400 raciones al día.

FUNCIONES
Responsable del correcto funcionamiento de la cocina.
Ejecutar las órdenes del chef, en montaje, puntos de cocción, gramajes y presentación de los alimentos.
Responsable del diseño del menú y platos,



proponiendo alternativas de mejora de manera constante. Para el BI.
Planear, dirigir y coordinar las tareas de normalización, programación y control de las actividades relacionadas con la operación
de los servicios a su cargo.
Coordinar las actividades del Cocinero y Ayudante de Cocina. Utilizar en forma correcta y segura sus utensilios y equipos de trabajo.
Cumplir y hacer cumplir las normas de higiene, calidad y seguridad de la empresa para la manipulación de los alimentos y de los
utensilios de trabajo.
Brindar apoyo en las actividades que su inmediato superior les asigne.
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📌 Maestro de Cocina Moquegua 14 (Perú)
🏢 Newrest Peru
📍 Perú