1. ADMINISTRADOR DE CONCESIONARIA DE ALIMENTOS
Supervisar y coordinar las operaciones diarias de la concesionaria.
Gestionar el abastecimiento de insumos, compras e inventarios.
Controlar los costos de producción y optimizar los recursos.
Supervisar al personal de cocina y el cumplimiento de sus funciones.
Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene, calidad e inocuidad alimentaria.
Elaborar reportes de consumo, producción y control de servicios.
Coordinar la atención y requerimientos del cliente, encargado de logistica.
2. COCINERO CHEF
Planificar y preparar desayunos, almuerzos y cenas según el menú establecido.
Elaborar menús variados, balanceados y de calidad.
Supervisar la correcta preparación, cocción y presentación de los alimentos.
Controlar las porciones y el uso adecuado de los insumos.
Garantizar el cumplimiento de las buenas prácticas de manipulación de alimentos BPM.
Mantener el orden, limpieza e higiene del área de cocina.




Coordinar las actividades del ayudante de cocina.
3. AYUDANTE DE COCINA
Apoyar en la preparación de desayunos, almuerzos y cenas.
Realizar el lavado, pelado, corte y preparación de insumos.
Apoyar en el servido y distribución de alimentos.
Mantener limpios y desinfectados los utensilios, equipos y áreas de trabajo.
Colaborar en la recepción, almacenamiento y organización de insumos.
Cumplir con las normas de higiene y manipulación de alimentos.
Ejecutar otras actividades asignadas por el cocinero o chef.
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