En Hoteles Beso de Sal, ubicados frente al mar en la playa de Colán, Piura, nos encontramos en búsqueda de un/a Cocinero/a Especialista en Fríos, con amplia experiencia en ceviches, tiraditos y cocina peruana. Buscamos una persona con dominio de la partida de fríos, pasión por la gastronomía peruana y capacidad para trabajar con pescados y mariscos frescos, garantizando siempre calidad, sabor y excelente presentación.Funciones:- Preparación de platos de cocina peruana, especialmente de la partida de fríos.- Elaboración de ceviches, tiraditos, causas, leche de tigre y otras preparaciones frías.- Preparación y manejo adecuado de pescados y mariscos frescos.- Realización de cortes y marinados de acuerdo con los estándares de calidad.- Garantizar el sabor, textura, temperatura y presentación de cada plato.- Organización y limpieza de la estación de trabajo.- Cumplimiento de los tiempos de preparación y servicio.- Mantener altos estándares de higiene,



orden e inocuidad alimentaria.Requisitos:- Experiencia mínima de 5 años comprobada como cocinero/a.- Experiencia comprobada en partida de fríos.- Especialización en ceviches y tiraditos.- Amplio conocimiento de cocina peruana.- Experiencia en preparación y manejo de pescados y mariscos.- Conocimiento de buenas prácticas de manipulación de alimentos.- Capacidad para trabajar bajo presión y en servicios de alta demanda.- Proactividad, responsabilidad, compromiso y trabajo en equipo.- Disponibilidad para trabajar en Colán, Piura.Evaluación práctica: Los candidatos que cumplan con el perfil deberán realizar una prueba práctica presencial en Colán, Piura, antes de su ingreso. La prueba consistirá en la preparación y presentación de uno o más platos, con especial énfasis en ceviches, tiraditos y preparaciones de fríos. La aprobación de la prueba práctica será requisito indispensable para continuar con el proceso de contratación.Ofrecemos:- Habitación y alimentación incluidas.- Excelente ambiente laboral frente al mar.- Oportunidad de crecimiento y crecimiento profesional.- Integrar un equipo gastronómico en crecimiento.- Formar parte de la propuesta gastronómica de Hoteles Beso de Sal.#J-18808-Ljbffr

📌 Cocinero/a Especialista en Ceviches y Tiradito Piura Colan (Colán)
🏢 BESO DE SAL
📍 Colán