Publicado el 29/9/2025

Labor

Newrest, empresa transnacional dedicada al rubro del Catering, expandiéndose actualmente en más de 49 países y presente en el Perú desde hace 15 años.

Orientados hacia la gastronomía; mantenemos nuestras operaciones presentes en Catering Aéreo, Concesiones, Retail y prestaciones de alimentación, mantenimiento y hotelería en Sitios Remoto (régimen)

Actualmente nos encontramos en búsqueda de un(a) 01 ASISTENTE DE CALIDAD PARA PLANTA CALLAO con el siguiente perfil:

Perfil

REQUISITOS

- Bachiller o egresado de Bromatología y Nutrición, Nutrición, Industrias Alimentarias, Microbiología, Ingeniera Industrial, Ingeniería Química o carreras técnicas o afines a la industria de alimentos.

- Haber realizado practicas pre o profesionales o trabajado en el sector de alimentos en otros puestos.

Experiencia deseable 1 año.
- Manejo de Ms. Excel a nivel intermedio
- Conocimiento de HACCP y BPM (indispensable)
- Conocimiento de procesos productivos en la industria alimentaria
- Disponibilidad para laborar de manera presencial

FUNCIONES

- Verificar el cumplimiento de los manuales de BPM, SSOP y HACCP en campo.
- Supervisar que los colaboradores sigan los protocolos de calidad en cada etapa del proceso.
- Gestionar documentación: revisión de registros (PCC, entrega de EPA),



control de formatos y eliminación de documentos obsoletos.
- Participar en auditorías internas y externas, apoyar en el levantamiento de planes de acción y seguimiento de avances.
- Coordinar y ejecutar inducciones, capacitaciones, campañas y simulacros.

Publicar el programa mensual y tomar evaluaciones.
- Evaluar y hacer seguimiento de KPI del área, reportando incumplimientos o desviaciones en el sistema HACCP.
- Verificar la aprobación de proveedores y participar en la evaluación de nuevos productos e insumos.
- Detectar y reportar no conformidades, actos inseguros y condiciones de riesgo alimentario o laboral.
- Verificar que existan esquemas seguros de producción (sistema sucio/limpio) para evitar contaminación cruzada.
- Participar en investigaciones por incidentes alimentarios, apoyar en la recopilación de información y ejecutar acciones correctivas.
- Elaborar informes de visitas o actividades asignadas y reportar pendientes a su jefatura directa.
- Mantener confidencialidad ante cualquier situación crítica relacionada a calidad e inocuidad.
- Apoyar en otras tareas asignadas por su jefe inmediato.

VENTAJAS

- Ingreso a planilla de una empresa transnacional

📌 ASISTENTE DE CALIDAD (Lima)
🏢 Newrest
📍 Lima