CONVOCATORIA LABORAL: CHEF – LA GUARIDA INTERNACIONAL

Puesto: Chef de cocina

Empresa: La Guarida Internacional – Restaurant y Cevichería

Área: Cocina y producción gastronómica

Modalidad: Presencial

Sobre el puesto

En La Guarida Internacional, buscamos un/a EGRESADO EN GASTRONOMIA O COCINERO, con creatividad y pasión por la gastronomía peruana, especialmente en pescados, mariscos, ceviches y platos a la carta. La persona seleccionada será responsable de liderar la cocina, garantizar la calidad y presentación de los platos, organizar al equipo de trabajo y asegurar el cumplimiento de las normas de higiene e inocuidad alimentaria.

Buscamos a alguien con liderazgo, compromiso y orientación a resultados, capaz de ofrecer una destacado experiencia gastronómica a nuestros clientes y contribuir al crecimiento del restaurante.

Responsabilidades

- Preparar y supervisar la elaboración de ceviches, platos a base de pescados y mariscos, platos criollos y especialidades a la carta.
- Diseñar, desarrollar y mejorar recetas, presentaciones y propuestas gastronómicas.
- Organizar y supervisar las actividades del equipo de cocina, garantizando eficiencia y cumplimiento de los tiempos de atención.
- Controlar la calidad, frescura, conservación y manipulación de los alimentos.
- Gestionar los inventarios, las compras y el almacenamiento de insumos, evitando mermas y desperdicios.
- Estandarizar recetas, porciones y procedimientos para mantener la calidad y controlar los costos de preparación.
- Mantener la limpieza, el orden y las condiciones de higiene e inocuidad en todas las áreas de cocina.
- Coordinar con el personal de atención para asegurar un servicio oportuno y satisfactorio.
- Proponer nuevos platos,



promociones y alternativas gastronómicas que contribuyan a la rentabilidad y diferenciación del restaurante.

Requisitos

- Estudios técnicos o profesionales en Gastronomía, Cocina o carreras afines.
- Experiencia comprobable como chef o cocinero/a principal, preferentemente en restaurantes, cevicherías o negocios gastronómicos. (no indispensable)
- Dominio de técnicas de preparación de ceviches, pescados, mariscos y platos a la carta.
- Conocimientos de manipulación de alimentos, higiene e inocuidad alimentaria.
- Capacidad para organizar equipos, distribuir tareas y trabajar bajo presión.
- Conocimientos de control de inventarios, costos, porciones y reducción de mermas.
- Creatividad, responsabilidad, puntualidad, iniciativa y orientación al cliente.
- Disponibilidad para trabajar presencialmente y cumplir los horarios establecidos.

¿Qué buscamos en nuestro/a próximo/a chef?

Una persona comprometida con la calidad, el sabor y la presentación de cada plato; con capacidad para liderar la cocina, trabajar en equipo y aportar ideas que fortalezcan la identidad gastronómica de La Guarida Internacional.

¿Qué ofrecemos?

- Oportunidad de formar parte de un proyecto gastronómico en crecimiento.
- Ambiente de trabajo organizado y colaborativo.
- Posibilidad de aportar ideas y desarrollar nuevas propuestas culinarias.
- Remuneración acorde con la experiencia y las responsabilidades del puesto, a convenir.

¿Cómo postular?

Las personas interesadas pueden enviar su CV actualizado, indicando su experiencia en cocina y especialidad gastronómica, al medio de contacto publicado en este anuncio o al wtsp: 921957699

correo: [email protected]

¡Sé parte de La Guarida Internacional y contribuye a crear una experiencia gastronómica que nuestros clientes quieran repetir!

Sueldo: S/.1,100.00 - S/.2,300.00 al mes

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Cocinero (Santa Cruz)
🏢 LA GUARIDA INT
📍 Santa Cruz