Perfil de Puesto: Jefe / Supervisor Especializado de Producción de Alimentos

Objetivo del puesto

Liderar, organizar y supervisar la implementación y operación del Proyecto Óptimos, asegurando la producción masiva de sándwiches bajo estándares de calidad, inocuidad alimentaria, eficiencia operativa y cumplimiento de objetivos comerciales.

El puesto será responsable de estructurar los procesos productivos, optimizar recursos, gestionar equipos de trabajo y garantizar la entrega de productos con altos estándares de presentación y calidad.

Funciones principales

- Liderar la puesta en marcha del proyecto de producción masiva de sándwiches.
- Diseñar, implementar y mejorar los procesos de producción, preparación, ensamblaje y despacho.
- Organizar la operación diaria asegurando el cumplimiento de metas de producción.
- Supervisar al personal operativo, asignando funciones y optimizando la productividad del equipo.
- Elaborar procedimientos operativos y estándares de trabajo.
- Controlar los indicadores de producción: tiempos, mermas, productividad, eficiencia y calidad.
- Coordinar con las áreas de logística, abastecimiento y almacén para asegurar disponibilidad de insumos.
- Implementar controles de calidad e inocuidad alimentaria.
- Identificar oportunidades de mejora en costos, procesos y tiempos operativos.
- Capacitar y desarrollar al personal involucrado en la operación.
- Supervisar el cumplimiento de normas de seguridad alimentaria y buenas prácticas de manufactura.
- Acompañar el crecimiento y escalamiento del proyecto.





Requisitos del puesto

Formación académica

- Profesional técnico o universitario en:

- Ingeniería de Industrias Alimentarias.

- Gastronomía.

- Carreras afines.

Experiência

- Experiência mínima de 3 a 5 años liderando operaciones de producción de alimentos.
- Experiência comprobada en producción masiva, plantas de alimentos, restaurantes con alto volumen o empresas de catering.
- Experiência gestionando equipos operativos.
- Experiência implementando procesos productivos y mejoras operativas.

Conocimientos técnicos

- Procesos de producción de alimentos a gran escala.
- Manejo de estándares de calidad e inocuidad alimentaria.
- Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).
- Control de costos, mermas e inventarios.
- Gestión de tiempos y productividad.
- Planeamiento y programación de producción.
- Control de indicadores operativos (KPIs).

Perfil adecuado

Profesional con experiência desarrollando operaciones de alimentos de alto volumen, capaz de estructurar una línea de producción desde su etapa inicial, formar equipos de trabajo y asegurar que el producto final cumpla con los estándares de calidad, eficiencia y presentación requeridos por el mercado.

Sueldo: S/.1,636.65 - S/.5,840.29 al mes

Pregunta(s) de postulación:

- ¿Eres de la carrera de Gastronomía o Industrial alimentarias?
- ¿Cuál es tu disponibilidad para ingresar a laborar?
- ¿Cuáles son tus pretensiones salariales?

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Jefe de Producción de Alimentos (San Isidro)
🏢 Recursos Humanos Cambridge
📍 San Isidro