Cocinero de Línea Caliente
Importante restaurante Grill & Bar, con trayectoria consolidada en Lima y especializado en carnes premium, parrillas y cocina peruana, se encuentra en la búsqueda de COCINEROS DE LÍNEA CALIENTE para su sede de Barranco, límite con Miraflores y Santiago de Surco.
REQUISITOS
Egresado de Gastronomía, Cocina o carreras técnicas afines (indispensable).
Experiencia mínima de 1 año como cocinero de línea caliente en restaurantes.
Dominio de cocina peruana: saltados, salteados al wok, frituras, guisos, salsas y guarniciones.
Conocimientos en preparación de pastas y platos a la carta.
Manejo adecuado de técnicas de cocción, temperaturas y tiempos de despacho.
Experiencia en mise en place, porcionamiento y control de insumos.
Capacidad para trabajar bajo presión y atender servicios de alta demanda.
Orden, rapidez, limpieza, responsabilidad y trabajo en equipo.
Disponibilidad para horarios rotativos, fines de semana y feriados.
PRINCIPALES FUNCIONES
Preparar platos de cocina peruana y línea caliente siguiendo las recetas y estándares establecidos.
Ejecutar correctamente técnicas de salteado, fritura, cocción y preparación de salsas.
Organizar el mise en place para garantizar un servicio ágil y eficiente.
Cumplir con los tiempos de preparación, presentación y calidad de cada plato.




Controlar porciones, rendimientos y mermas de los insumos.
Garantizar la correcta conservación y manipulación de alimentos.
Mantener el orden y la limpieza de su estación de trabajo.
Coordinar oportunamente el despacho de pedidos con las demás áreas de cocina.
¿QUÉ OFRECEMOS?
Remuneración mensual de S/ 2,100 a S/ 2,400, según experiencia, conocimientos y evaluación práctica.
Ingreso a planilla MYPE desde el primer día, con los beneficios correspondientes al régimen.
Alimentación cubierta durante la jornada laboral.
Estabilidad laboral en una empresa gastronómica consolidada.
Capacitación continua y desarrollo de habilidades culinarias.
Oportunidades de crecimiento profesional.
Buen ambiente de trabajo y equipo comprometido con la excelencia gastronómica.
HORARIO Y UBICACIÓN
Modalidad: Tiempo completo.
Horario: Turnos rotativos según programación.
Descanso: Un día a la semana.
Lugar de trabajo: Barranco, límite con Miraflores y Santiago de Surco.
Los candidatos preseleccionados serán invitados a una entrevista laboral y prueba práctica de cocina, que consistirá en la preparación de uno o dos platos para evaluar sus conocimientos, técnicas, sazón y presentación.
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📌 Cocinero Cocinera Calientes Pastas Saltados Restaurante Barranco Entre Miraflores Y Surco (Lima)
🏢 Reconocida empresa
📍 Lima