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NEGOCIOS JORDI SRL

PUESTO: CORTADOR DE CARNES – GRAMAJE En Negocios Jordi SRL, empresa dedicada al sector cárnico, nos encontramos en la búsqueda de un Cortador de Carnes – Gramaje, que cuente con experiencia en el procesamiento, corte y porcionamiento de productos cárnicos, garantizando la calidad, precisión y presentación de nuestros productos.

REQUISITOS

- Experiencia mínima de 1 año en puestos similares, realizando cortes y porcionamiento de carnes.
- Conocimiento en diferentes tipos de cortes de carne de res, cerdo y otras variedades de productos cárnicos.
- Dominio de técnicas de corte según gramaje, peso y especificaciones solicitadas.
- Capacidad para realizar cortes precisos y uniformes, respetando los estándares de peso establecidos.
- Conocimiento en manipulación, conservación y almacenamiento de productos cárnicos.
- Conocimiento de buenas prácticas de manipulación de alimentos (BPM) e inocuidad alimentaria.
- Capacidad para mantener el orden, limpieza y desinfección de herramientas y área de trabajo.
- Persona responsable, puntual, proactiva y con capacidad para trabajar en equipo.
- Disponibilidad para trabajar de manera presencial y en ambiente refrigerado.

FUNCIONES PRINCIPALES

- Realizar el corte, porcionamiento y acondicionamiento de diferentes tipos de carnes, de acuerdo con las especificaciones y requerimientos de producción.
- Ejecutar cortes de carne de res, cerdo y otros productos cárnicos, respetando los gramajes, pesos y medidas establecidos.
- Efectuar cortes específicos según el tipo de producto, presentación y requerimiento.
- Identificar y separar los diferentes tipos de cortes, asegurando su correcta clasificación y presentación.




- Optimizar el aprovechamiento de la materia prima, reduciendo mermas y evitando desperdicios durante el proceso de corte.
- Verificar las condiciones de calidad, frescura y conservación de los productos cárnicos antes y durante su manipulación.
- Realizar la limpieza y desinfección de cuchillos, herramientas, equipos y superficies utilizadas en el área.
- Cumplir con las normas de seguridad, higiene y uso correcto de los equipos de protección personal (EPP).
- Reportar cualquier irregularidad relacionada con la calidad del producto, diferencias de gramaje o condiciones de los equipos y herramientas.
- Cumplir con las indicaciones del jefe inmediato y los procedimientos establecidos para el área.

Beneficios que ofrecemos

- Ingreso a planilla desde el primer día.
- Planilla completa bajo el Régimen General (100%).
- Beneficios laborales de acuerdo con ley.
- Ocasión de formar parte de una empresa en crecimiento.
- Grato ambiente laboral.
- Descuentos en nuestros productos cárnicos

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Requerimientos

- Educación mínima: Educación Primaria
- 1 año de experiencia
- Edad: entre 20 y 38 años
- Conocimientos: Precisión, Calidad, Corte, Manejo de máquinas

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📌 Cortador de carne - Gramaje (San Juan de Lurigancho)
🏢 NEGOCIOS JORDI
📍 San Juan de Lurigancho