PERFIL DE PUESTO – ENCARGADO DE RESTAURANTE

Significativo empresa del rubro de restaurantes se encuentra en la búsqueda de 1 Encargado de Restaurante para el local de Surco.

REQUISITOS:

- De preferencia contar con estudios técnicos o universitarios en Administración de Empresas, Hotelería, Gastronomía y otras afines. (En proceso, truncos y/o culminados)

- Experiencia mínima de 2 años en posiciones similares. (Rubro restaurante)

- Manejo de Excel.

- Disponibilidad para rotar en los siguientes horarios: lunes a domingo de 7:00 am a 4:00pm o de 2:00 pm a 11:00pm, con un día de descanso a la semana.

FUNCIONES:

- Supervisar la operación diaria del restaurante, verificando las instalaciones, equipos, limpieza, orden y correcta operatividad.

- Controlar la caja, ingresos, caja chica, cierres diarios y depósitos.

- Supervisar los inventarios, abastecimiento de insumos y control de mermas.

- Gestionar al personal, elaborando horarios, descansos y vacaciones, y supervisando su asistencia y desempeño.

- Liderar y capacitar al equipo en atención al cliente y procesos operativos.

- Gestionar las compras,



proveedores y mantenimiento de equipos e instalaciones.

- Atender reclamos y solucionar inconvenientes de los clientes.

- Supervisar la calidad de los productos y la atención brindada a los comensales.

- Realizar el seguimiento de las ventas y resultados del local, proponiendo mejoras.

- Verificar la vigencia de los carnets de sanidad del personal.

- Elaborar reportes de gestión y resultados operativos del restaurante.

OFRECEMOS:

- Remuneración acorde al mercado.

- Ingreso a planilla en Régimen Mype. Posterior al primer mes.

- Alimentación cubierta al 100%

- Pagos puntuales en quincena y fin de mes.

- -Requerimientos- Educación mínima: Educación Secundaria

- 1 año de experiencia

- Edad: entre 24 y 45 años

- Conocimientos: Gestión de equipos, Gestión de personal, Organización, Supervisión de operaciones

- Palabras clave: residente, encargado, supervisor, subgerente, responsable, coordinador, gestor, capitan, restaurador

📌 Encargado de Restaurante - Surco, Surquillo y aledaños (Lima)
🏢 DIAZ RADAS WALTER
📍 Lima