PERFIL DE PUESTO – ENCARGADO DE RESTAURANTE

Importante empresa del rubro de restaurantes se encuentra en la búsqueda de 1 Encargado de Restaurante para el local de Surco.

REQUISITOS

De preferencia contar con estudios técnicos o universitarios en Administración de Empresas, Hotelería, Gastronomía y otras afines. (En proceso, truncos y/o culminados)

Experiencia mínima de 2 años en posiciones similares. (Rubro restaurante)

Manejo de Excel.

Disponibilidad para rotar en los siguientes horarios: lunes a domingo de 7:00 am a 4:00pm o de 2:00 pm a 11:00pm, con un día de descanso a la semana.

FUNCIONES

Supervisar la operación diaria del restaurante, verificando las instalaciones, equipos, limpieza, orden y correcta operatividad.

Controlar la caja, ingresos, caja chica, cierres diarios y depósitos.

Supervisar los inventarios, abastecimiento de insumos y control de mermas.

Gestionar al personal, elaborando horarios, descansos y vacaciones, y supervisando su asistencia y desempeño.

Liderar y capacitar al equipo en atención al cliente y procesos operativos.

Gestionar las compras,



proveedores y mantenimiento de equipos e instalaciones.

Atender reclamos y solucionar inconvenientes de los clientes.

Supervisar la calidad de los productos y la atención brindada a los comensales.

Realizar el seguimiento de las ventas y resultados del local, proponiendo mejoras.

Verificar la vigencia de los carnets de sanidad del personal.

Elaborar reportes de gestión y resultados operativos del restaurante.

OFRECEMOS

Remuneración acorde al mercado.

Ingreso a planilla en Régimen Mype. Posterior al primer mes.

Alimentación cubierta al 100%

Pagos puntuales en quincena y fin de mes.

-Requerimientos- Educación mínima: Educación Secundaria

1 año de experiencia

Edad: entre 24 y 45 años

Conocimientos: Gestión de equipos, Gestión de personal, Organización, Supervisión de operaciones

Palabras fundamental: residente, encargado, supervisor, subgerente, responsable, coordinador, gestor, capitan, restaurador

📌 Encargado de Restaurante - Surco, Surquillo y aledaños (Lima)
🏢 DIAZ RADAS WALTER
📍 Lima