PERFIL DE PUESTO – ENCARGADO DE RESTAURANTE

Significativo empresa del rubro de restaurantes se encuentra en la búsqueda de 1 Encargado de Restaurante para el local de Surco.

REQUISITOS:

- De preferencia contar con estudios técnicos o universitarios en Administración de Empresas, Hotelería, Gastronomía y otras afines. (En proceso, truncos y/o culminados)
- Experiencia mínima de 2 años en posiciones similares. (Rubro restaurante)
- Manejo de Excel.
- Disponibilidad para rotar en los siguientes horarios: lunes a domingo de 7:00 am a 4:00pm o de 2:00 pm a 11:00pm, con un día de descanso a la semana.

FUNCIONES:

- Supervisar la operación diaria del restaurante, verificando las instalaciones, equipos, limpieza, orden y correcta operatividad.
- Controlar la caja, ingresos, caja chica, cierres diarios y depósitos.
- Supervisar los inventarios, abastecimiento de insumos y control de mermas.
- Gestionar al personal, elaborando horarios, descansos y vacaciones, y supervisando su asistencia y desempeño.
- Liderar y capacitar al equipo en atención al cliente y procesos operativos.
- Gestionar las compras,



proveedores y mantenimiento de equipos e instalaciones.
- Atender reclamos y solucionar inconvenientes de los clientes.
- Supervisar la calidad de los productos y la atención brindada a los comensales.
- Realizar el seguimiento de las ventas y resultados del local, proponiendo mejoras.
- Verificar la vigencia de los carnets de sanidad del personal.
- Elaborar reportes de gestión y resultados operativos del restaurante.

OFRECEMOS:

- Remuneración acorde al mercado.
- Ingreso a planilla en Régimen Mype. Posterior al primer mes.
- Alimentación cubierta al 100%
- Pagos puntuales en quincena y fin de mes.
- -Requerimientos- Educación mínima: Educación Secundaria
- 1 año de experiencia
- Edad: entre 24 y 45 años
- Conocimientos: Gestión de equipos, Gestión de personal, Organización, Supervisión de operaciones
- Palabras clave: residente, encargado, supervisor, subgerente, responsable, coordinador, gestor, capitan, restaurador

📌 Encargado de Restaurante (Lima)
🏢 DIAZ RADAS WALTER
📍 Lima