Descripción de la vacante se encuentra en búsqueda de un(a)Jefe(a) de Operacionespara liderar y supervisar la operación de diferentes unidades gastronómicas.Buscamos un perfil con experiencia sólida enoperaciones de restaurantes, liderazgo de equipos, gestión de indicadores y cumplimiento de estándares , con capacidad para asegurar una operación productivo, rentable y orientada a la experiencia del cliente.Requisitos4 a 6 años de experiencia enoperaciones de restaurantes, cafeterías o negocios gastronómicos .Experiencia comoJefe(a) de Operaciones, Gerente de Operaciones, Gerente de Restaurante, Gerente de Área, Administrador(a) Senioro posiciones similares.Experiencia liderando equipos y supervisando diferentes unidades o puntos de venta.Manejo de indicadores de gestión: ventas, costos, productividad, ticket promedio, mermas y rentabilidad.Experiencia en control de inventarios, costos y gastos operativos.Capacidad para analizar resultados y establecer planes de acción.Experiencia en manejo, capacitación y desarrollo de equipos.Orientación a resultados y servicio al cliente.Capacidad de liderazgo,



comunicación y toma de decisiones.Disponibilidad para supervisar diferentes unidades en Lima.Principales funcionesLiderar y supervisar la operación de los restaurantes asignados.Asegurar el cumplimiento de objetivos comerciales y operativos.Supervisar indicadores de ventas, costos, productividad y rentabilidad.Analizar resultados de cada unidad y establecer planes de mejora.Supervisar y desarrollar a los equipos de administradores y líderes de tienda.Garantizar el cumplimiento de estándares de servicio, calidad, limpieza e inocuidad.Supervisar inventarios, mermas, costos y utilización adecuada de recursos.Coordinar la programación y distribución del personal.Identificar oportunidades de mejora en los procesos operativos.Resolver incidencias y situaciones críticas de las unidades.Realizar visitas periódicas a los restaurantes.Elaborar reportes de gestión y presentar resultados a la gerencia.Perfil que buscamosBuscamos una personadinámica, estratégica y orientada a resultados , con capacidad para liderar equipos, analizar indicadores y tomar decisiones.Valoramos especialmente experiencia en empresas gastronómicas conoperaciones de alto volumen, múltiples unidades y equipos numerosos .CondicionesModalidad:PresencialUbicación:Lima MetropolitanaÁrea:OperacionesSector:Restaurantes / GastronomíaRemuneraciónSueldo: S/ 8, 0 0 0 mensualesLa posición representa una oportunidad para asumir un rol estratégico dentro de la operación y contribuir directamente al crecimiento y mejora de las unidades gastronómicas.

📌 Jefe(a) de Operaciones – Restaurantes / Salario de hasta S/8.000 (San Isidro)
🏢 LAZOS - CONSULTORA DE TALENTOS
📍 San Isidro