Supervisor de aseguramiento de inocuidad - CHICLAYO

FUNCIONES :

- Planificar, coordinar y supervisar las actividades relacionadas con inocuidad, microbiología y saneamiento.

- Elaborar, actualizar y verificar el cumplimiento de los programas y procedimientos de BPM, POES, MIP, HACCP, HARPC y sistemas de inocuidad.
- Supervisar el muestreo microbiológico de ambientes, superficies, manipuladores, equipos, agua, materia prima y producto terminado.
- Interpretar, validar y reportar los resultados microbiológicos internos y externos, gestionando acciones correctivas ante desviaciones.
- Gestionar la compra de materiales, reactivos, insumos químicos, indumentaria y equipos necesarios para microbiología y saneamiento.
- Analizar tendencias e indicadores de microbiología y saneamiento, proponiendo mejoras continuas.
- Supervisar la ejecución de la limpieza y desinfección diaria, profunda y programada del PMLS.
- Validar y supervisar los procedimientos estandarizados de saneamiento, verificando concentraciones,



tiempos de acción y uso adecuado de insumos químicos.

PERFIL DEL PUESTO :

- Titulado competente universitario en Microbiología, Biología, Ingeniería Agroindustrial, Ingeniería en Industrias Alimentarias o carreras afines.

- Experiencia profesional y/o laboral vinculada al puesto, no menor a 2 años.
- Conocimientos en BPM, POES, MIP, sistemas de inocuidad alimentaria, control de procesos térmicos, 5S, TPM, equipos de medición, buenas prácticas de laboratorio y normas de bioseguridad.
- Conocimiento deseable en ISO 17025.
- Capacitación profesional en los últimos dos (2) años.
- Conocimiento y manejo de Office y ERP (NISIRA) a nivel intermedio.

Requisitos

- Estudios: Universitario, Microbiología, Ingeniería Agroindustrial, Biología, Formación Técnica

Valorado

- Experiencia profesional: 1 año

📌 Supervisor de aseguramiento de inocuidad (Chiclayo)
🏢 Procesadora Perú
📍 Chiclayo