se busca cocinero para comedor de contrata minera 1.

Funciones del ayudante de cocina

1.

Apoyar al cocinero en la preparación de desayunos, almuerzos, cenas y refrigerios.

2.

Realizar el lavado, desinfección, pelado y corte de verduras, frutas y otros insumos.

3.

Acondicionar los ingredientes, utensilios y equipos necesarios para la preparación de alimentos.

4.

Apoyar en el porcionamiento, servido y distribución de las raciones según las indicaciones del responsable de cocina.

5.

Lavar y desinfectar utensilios, ollas, bandejas, mesas de trabajo y equipos de cocina.

6.

Mantener el orden y la limpieza de las áreas de preparación y almacenamiento de alimentos.

7.

Verificar el estado de los insumos e informar sobre productos vencidos, deteriorados o faltantes.

8.

Cumplir las normas de higiene personal, lavado de manos y uso correcto de los equipos de protección personal (EPP).

9.

Realizar la segregación y disposición adecuada de los residuos sólidos.

10.

Cumplir los procedimientos de seguridad, higiene alimentaria y prevención de riesgos establecidos por la empresa.

2.

Funciones del mozo de servicio general

1.

Preparar y acondicionar el comedor antes de cada servicio, organizando mesas, sillas, bandejas, cubiertos y utensilios.

2.

Brindar atención cordial y respetuosa a los trabajadores durante el desayuno, almuerzo y cena.

3.

Servir y distribuir los alimentos conforme a las indicaciones del supervisor o responsable del comedor.

4.

Verificar que las raciones se entreguen de manera ordenada y de acuerdo con el menú establecido.

5.

Mantener limpias y desinfectadas las mesas,



sillas, bandejas y superficies de atención.

6.

Retirar los utensilios usados y trasladarlos al área de lavado de manera segura.

7.

Reponer cubiertos, servilletas, vasos y otros implementos necesarios para la atención.

8.

Apoyar en el control de asistencia o registro de raciones, cuando sea asignado por el supervisor.

9.

Mantener el orden en las filas y zonas de tránsito, evitando aglomeraciones durante los horarios de atención.

10.

Apoyar en la limpieza general del comedor, pisos y áreas comunes asignadas.

11.

Reportar al supervisor cualquier incidente, reclamo, deterioro de equipos o condición insegura.

12.

Cumplir los horarios, procedimientos internos y normas de seguridad y salud en el trabajo.

3.

Funciones generales compartidas

- Cumplir con el horario de trabajo y las tareas asignadas por el supervisor del comedor.

- Utilizar correctamente el uniforme y los EPP requeridos para cada actividad.

- Mantener una conducta responsable, respetuosa y colaborativa con sus compañeros.

- Evitar la contaminación cruzada entre alimentos crudos, cocidos y superficies de trabajo.

- No manipular alimentos cuando exista una condición de salud que pueda comprometer su inocuidad; comunicarlo al responsable para que determine las medidas correspondientes.

- Informar inmediatamente sobre accidentes, derrames, fallas de equipos o riesgos identificados.

- Usar adecuadamente los materiales, herramientas e instalaciones de la empresa.

- Cumplir las normas internas de seguridad, higiene, inocuidad alimentaria y protección ambiental aplicables al comedor minero.

📌 Cocinero (San Ramón)
🏢 Serjana
📍 San Ramón