Tienes pasión por la cocina, dominio de la plancha y buscas un lugar donde tu trabajo sea valorado desde el primer día?

Estamos en la búsqueda de un Cocinero Planchero Principal con alto sentido de compromiso, orden y liderazgo para ser la pieza clave en nuestra cocina desde el inicio de operaciones. Buscamos a un profesional responsable que asuma el control de la preparación de pedidos y garantice los más altos estándares de calidad, sabor y rapidez.

Responsabilidades principales:

Operación de cocina y plancha: Liderar la estación de plancha, asegurando la correcta y rápida preparación de los pedidos según las fichas técnicas y recetas del establecimiento.

Mise en Place general: Organizar, preparar y supervisar el mise en place diario de toda la cocina antes y durante la atención.

Control de inventario y stock: Aplicar rigurosamente el sistema PEPS (Primeras Entradas, Primeras Salidas) para garantizar la frescura de los insumos y minimizar mermas.

Higiene y conservación: Mantener el área de trabajo limpia, desinfectada y en óptimas condiciones de inocuidad alimentaria (BPM).

Gestión y crecimiento: Al ser el puesto principal, serás referente en el área de cocina con proyección a liderar el equipo conforme crezca la empresa.

Requisitos:




Experiencia comprobada: En puestos similares (cocinero planchero, sanguchero).
Conocimientos técnicos: Dominio indispensable del sistema PEPS, control de mermas y buenas prácticas de manipulación de alimentos (BPM).

Habilidades: Rapidez en el despacho, alto sentido del orden, capacidad para trabajar bajo presión y proactividad.

Residir en Arequipa o tener disponibilidad para laborar en el Centro Histórico de Arequipa

Disponibilidad inmediata para laborar en horarios Rotativos

¿Qué ofrecemos?

Remuneración competitiva según experiencia: Se define en la Entrevista

Oportunidad real de crecimiento y línea de carrera como Cocinero Principal / Jefe de Cocina.

Buen ambiente laboral y estabilidad desde la apertura.

Beneficios: Pago de Puntos

Ubicación y Contacto:
Lugar de trabajo: Arequipa - Centro

Tipo de puesto: Jornada completa.

Requerimientos
Educación mínima: Técnico
años de experiencia
Edad: A partir de 22 años
Conocimientos: Compromiso, Gestión de equipos, Liderazgo, Calidad, Cocina, Gestión de inventarios, Operaciones, Organización, Pedidos, Higiene de alimentos, Técnicas culinarias

Palabras clave: chef, cocinero

📌 Cocinero/a (Arequipa)
🏢 SMASHER
📍 Arequipa