Apoyar la operación de la barra sushi mediante la correcta preparación de platos y producción asignada, manteniendo altos estándares de orden, limpieza y calidad, asegurando la continuidad del servicio y contribuyendo al desempeño del equipo bajo la supervisión del Jefe de Barra Sushi.

Requisitos

Experiencia mínima de 1 año en barra sushi o cocina japonesa, preferentemente en restaurantes de operación estructurada.
Formación técnica en Gastronomía, Cocina Japonesa, Nikkei o afines
Conocimientos básicos de cocina japonesa y nikkei.
Manejo de mise en place y producción básica.

Funciones

Preparar los platos asignados de acuerdo con los estándares establecidos de presentación, sabor y tiempos.




Verificar que la producción correspondiente a su área esté correctamente ejecutada y conforme a los estándares establecidos.
Cumplir con los lineamientos de higiene y manipulación de alimentos definidos por el restaurante.
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