ADMINISTRADOR GERENTE DE RESTAURANTE
Gestión Operativa Liderazgo Comercial Rentabilidad
INGRESOS MENSUALES POTENCIALES SUPERIORES A S 3,000
Importante empresa gastronómica, con más de 13 años de trayectoria y especializada en restaurantes Grill Bar, se encuentra en la búsqueda de un Administrador Gerente de Restaurante para liderar su sede ubicada en Barranco, Lima, en una zona estratégica cercana a Miraflores y Santiago de Surco.
Buscamos un profesional dinámico, con liderazgo, visión comercial y orientación a resultados, capaz de dirigir equipos, impulsar las ventas, garantizar una excelente experiencia al cliente y mantener un control eficiente de los costos.
Nuestro enfoque es 70 gestión operativa y comercial y 30 gestión administrativa.
Si te apasiona la gastronomía, disfrutas liderar equipos y te motivan los resultados, queremos conocerte
PERFIL REQUERIDO
Estudios profesionales en Administración, Hotelería, Gastronomía o carreras afines.
Experiencia mínima de 2 años como administrador, gerente o responsable de operaciones en restaurantes.
Experiencia comprobada en gestión comercial, cumplimiento de metas y atención al cliente.
Conocimiento de inventarios, food cost, mermas, abastecimiento y control de gastos.
Manejo de Excel y sistemas de gestión gastronómica.
Liderazgo, iniciativa, comunicación efectiva y capacidad para resolver problemas.
Disponibilidad para horarios rotativos, fines de semana y feriados.
PRINCIPALES RESPONSABILIDADES
70 GESTIÓN OPERATIVA Y COMERCIAL
Liderar presencialmente las operaciones diarias del restaurante.
Supervisar, motivar y desarrollar a los equipos de salón, cocina, barra y caja.
Garantizar una excelente atención y experiencia gastronómica.
Impulsar las ventas, el ticket promedio y la venta sugestiva.
Supervisar reservas, eventos, promociones y campañas comerciales.




Controlar los tiempos de atención, presentación de platos y estándares de calidad.
Resolver incidencias y asegurar el correcto funcionamiento de la sede.
30 GESTIÓN ADMINISTRATIVA Y CONTROL
Supervisar inventarios, abastecimiento, consumos y mermas.
Controlar costos de alimentos, bebidas, personal y gastos operativos.
Organizar turnos, descansos y cobertura del personal.
Revisar reportes de ventas, caja e indicadores de gestión.
Analizar resultados y ejecutar acciones para mejorar la rentabilidad.
Garantizar el cumplimiento de procedimientos y controles internos.
REMUNERACIÓN Y BENEFICIOS
Ingresos mensuales potenciales de S 3,500 o más, según resultados.
Sueldo básico S 1,500 mensuales.
Recargo al consumo S 1,000 mensuales.
Bonos por cumplimiento de metas aproximadamente S 1,000 adicionales, sujetos al cumplimiento de objetivos de ventas, gestión y rentabilidad.
Alimentación cubierta almuerzo y o cena, según jornada.
Ingreso a planilla MYPE, con los beneficios correspondientes.
Estabilidad laboral en una empresa gastronómica consolidada.
Capacitación, autonomía de gestión y oportunidades de crecimiento cualificado.
JORNADA LABORAL
10 horas diarias de permanencia en el restaurante, incluyendo refrigerio.
Un día de descanso semanal.
Horarios rotativos, incluyendo fines de semana y feriados.
Jornada efectiva y sobretiempo gestionados conforme a la legislación laboral vigente.
Lugar de trabajo Barranco, Lima.
ASUME EL RETO DE LIDERAR UNA SEDE
Buscamos un profesional que comprenda que administrar un restaurante significa estar presente en la operación, liderar personas
Bolsa de trabajo Perú ofrecemos puesto de Administrador Gerente de Sede Restaurante para el sector de Hosteleria Turismo de Miraflores. Salario acorde a tu experiencia y al salario medio del sector. Actualiza ahora tu currículum vitae y postúlate a este empleo. Tipo de empleo Tiempo completo.

📌 Administrador Gerente de Sede Restaurante en Miraflores, límite con Santiago de Surco
🏢 Importante empresa del sector restaurante
📍 Miraflores