Newrest es una empresa transnacional dedicada al rubro del catering, con presencia en más de 49 países y 13 años de operaciones en el Perú. Nos especializamos en servicios de Catering Aéreo, Concesiones, Retail y prestaciones de alimentación, mantenimiento y hotelería en sitios remotos.

Actualmente nos encontramos en búsqueda de una CHEF DE COCINA con el siguiente perfil

REQUISITOS
Egresadoa de Gastronomía, Cocina, Hotelería o carreras afines.
Experiencia mínima de 3 años desempeñando funciones como Chef, Chef Corporativo, Sous Chef o en posiciones similares.
Experiencia en preparación de alimentos a gran escala, atendiendo servicios de alto volumen de comensales.
Deseable experiencia en hoteles, cruceros, restaurantes buffet, catering, concesionarios de alimentos o campamentos mineros.
Conocimientos en técnicas de alta cocina y cocina internacional.
Experiencia en planificación de menús, coordinación de insumos, control de mermas y supervisión de personal.
Capacidad de liderazgo, organización y gestión de equipos.
Disponibilidad para laborar bajo régimen de 14x7 en Moquegua, en campamento minero.

INCENTIVOS
Ingreso a planilla de una empresa transnacional.
Cobertura al 100 de alimentación y habitabilidad.
Cobertura al 100 de traslados hacia la operación subida y bajada.

FUNCIONES




Estandarizar las preparaciones y asegurar el cumplimiento de los procedimientos de elaboración segura de alimentos.
Supervisar y orientar al personal de cocina, garantizando la correcta preparación de los menús y el cumplimiento de los estándares de calidad.
Coordinar oportunamente con el área de almacén los insumos necesarios para la preparación de los alimentos.
Planificar y organizar la producción para asegurar el cumplimiento de los horarios de servicio.
Proponer mejoras e innovaciones en menús, preparaciones, cortes y técnicas culinarias.
Recoger la percepción y satisfacción de los comensales, identificando oportunidades de mejora en el servicio.
Coordinar con el cliente acciones orientadas a mejorar la calidad y variedad de las preparaciones.
Controlar los costos de producción y las mermas, asegurando el cumplimiento de los objetivos establecidos para la operación.
Realizar otras funciones asignadas por su jefatura inmediata.

Newrest es una empresa que mantiene una política inclusiva de contratar personas con habilidades diferentes

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