¿Cuál será tu propósito en el equipo? Serás responsable de garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad e inocuidad alimentaria a través del seguimiento del sistema HACCP, BPM y PHS, realizando análisis fisicoquímicos y microbiológicos, así como verificaciones en laboratorio y planta.

Principales responsabilidades

- Monitorear y verificar el cumplimiento del Sistema HACCP, Manual de BPM y Programa de Higiene y Saneamiento (PHS).
- Realizar análisis de materia prima, producto en proceso y producto terminado.
- Ejecutar pruebas microbiológicas y fisicoquímicas (esterilidad, aerobios mesófilos, E. coli, Salmonella, etc.).
- Elaborar reportes de no conformidades, KPIs de calidad, fichas técnicas y certificados.
- Participar activamente en auditorías internas y externas (DIGESA, SENASA).
- Asegurar la trazabilidad de los procesos mediante la correcta documentación.
- Coordinar el mantenimiento y calibración básica de equipos de laboratorio.
- Supervisar la preparación de medios de cultivo y materiales bajo estándares de BPL.

Requisitos para el puesto

- Bachiller en Ingeniería Alimentaria, Agroindustrial o carreras afines.




- Mínimo 2 años de experiencia como analista de calidad y al menos 6 meses en laboratorio de microbiología de alimentos.
- Conocimiento sólido en: HACCP, BPM, PHS, ISO 22000, normativa sanitaria peruana.
- Deseable especialización o conocimientos en ISO/IEC 17025.
- Manejo de auditorías internas y externas.
- Dominio en análisis microbiológicos y fisicoquímicos.

Competencias clave

- Atención al detalle y precisión en resultados.
- Capacidad de análisis y buena interpretación de datos.
- Organización, autonomía y enfoque en mejora continua.
- Trabajo participativo y comunicación efectiva.

Condiciones adicionales del puesto

- Manejo de muestras alimentarias como cremas y menudencias.
- Trabajo combinado: 65% oficina, 35% planta y laboratorio.
- Ambientes con temperaturas de refrigeración y congelación.

¿Te apasiona asegurar la inocuidad y calidad en los alimentos? ¡Únete a nuestro equipo y contribuye con tu experiencia a mantener nuestros estándares más altos de seguridad alimentaria!

#J-18808-Ljbffr

📌 Analista de aseguramiento de la calidad Planta de alimentos en Cercado de Lima
🏢 ABASTECEDORA ALIMENTICIA
📍 Lima