En Franklin El Polo, nos encontramos en la búsqueda de un(a) Administrador(a) de Restaurante con experiencia en restaurantes de alto nivel, capacidad de liderazgo y dominio de la gestión operativa y administrativa, orientado(a) a garantizar la eficiencia de la operación y la excelencia en el servicio.

Funciones principales:

- Gestionar y supervisar la operación diaria del restaurante.
- Controlar ventas, costos, inventarios, compras y mermas.
- Supervisar la apertura y el cierre de caja, facturación y reportes de gestión.
- Liderar, coordinar y supervisar al equipo de trabajo.
- Controlar horarios, asistencia y cumplimiento de las funciones del personal.
- Garantizar los estándares de servicio, calidad, orden y presentación del restaurante.
- Supervisar el cumplimiento de las normas sanitarias, BPM y seguridad.
- Coordinar con proveedores y realizar el seguimiento de abastecimiento.

Requisitos indispensables:

- Mínimo 4 años de experiencia como administrador(a) de restaurante.




- Manejo indispensable del sistema Inforest.
- Experiencia en restaurantes exclusivos o de alto nivel.
- Liderazgo, organización, capacidad de análisis y orientación a resultados.
- Capacidad para tomar decisiones y trabajar bajo presión.
- Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos.
- Manejo de herramientas de Office.

Se valorará:

- Inglés a nivel intermedio.
- Experiencia en control de costos, gestión de equipos y optimización de procesos.

Ofrecemos:

- Ingreso a planilla desde el primer día.
- Régimen laboral general, con todos los beneficios de ley.
- Remuneración compuesta por sueldo básico y recargo al consumo (RC).
- Buen clima laboral.
- Oportunidad de crecimiento competente.

Tipo de puesto: Tiempo completo

Sueldo: S/.3,400.00 - S/.3,500.00 al mes

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Administrador (a) de Restaurante (Santiago de Surco)
🏢 FRANKLIN EL POLO
📍 Santiago de Surco