Sous Chef – Especialista en Gastronomía Peruana

SAONA Dubai | Palm Jumeirah, Dubái, Emiratos Árabes Unidos

¡Oportunidad laboral internacional! Visa de trabajo y apoyo para la reubicación a Dubái.

Sobre SAONA

SAONA es un nuevo y exclusivo restaurante de lujo ubicado en voco Dubai The Palm, West Beach, Palm Jumeirah, uno de los destinos más prestigiosos de Dubái.

Nuestro concepto combina la gastronomía caribeña de alta calidad con influencias de la cocina peruana moderna, creando una experiencia única que une sabores auténticos, presentaciones innovadoras, hospitalidad de lujo, DJs en vivo y entretenimiento.

Somos un restaurante de alta gama con un ambiente dinámico y festivo, donde la gastronomía y la celebración se encuentran.

Estamos buscando un Sous Chef con amplia experiencia en gastronomía peruana auténtica que desee desarrollar su carrera profesional internacionalmente y formar parte de nuestro equipo de apertura en Dubái.

Responsabilidades

- Trabajar directamente con nuestro Chef Ejecutivo en la creación y ejecución de un menú exclusivo.
- Aportar conocimientos profundos de la gastronomía peruana tradicional y contemporánea.
- Desarrollar platos innovadores que fusionen sabores peruanos y caribeños.
- Preparar y supervisar especialidades como ceviches, tiraditos, anticuchos, causas, ajíes, leche de tigre y otras elaboraciones peruanas.
- Crear platos exclusivos con técnicas modernas y presentaciones de alto nivel.
- Supervisar y formar al equipo de cocina.
- Garantizar una excelente calidad, consistencia y presentación de los platos.




- Gestionar las operaciones de cocina durante servicios de alta demanda.
- Controlar inventarios, costos de alimentos y desperdicios.
- Cumplir con los estándares internacionales de higiene y seguridad alimentaria.

Requisitos Obligatorios

- Mínimo 4 años de experiencia profesional en cocina peruana auténtica.
- Mínimo 2 años de experiencia como Sous Chef, Junior Sous Chef o en un puesto de liderazgo equivalente.
- Experiencia demostrable trabajando en restaurantes especializados en gastronomía peruana.
- Excelente conocimiento de ingredientes, técnicas, salsas y preparaciones tradicionales del Perú.
- Experiencia en gastronomía peruana moderna, cocina de autor o restaurantes de alta gama.
- Capacidad para desarrollar recetas originales y presentaciones creativas.
- Experiencia liderando equipos de cocina y trabajando bajo presión.
- Disponibilidad para trasladarse y trabajar en Dubái, Emiratos Árabes Unidos.

Se Valorará Especialmente

- Experiencia en restaurantes peruanos reconocidos, de alta cocina o fine dining.
- Conocimientos de cocina Nikkei, Chifa o técnicas contemporáneas.
- Experiencia desarrollando menús y creando platos exclusivos.
- Experiencia internacional o interés en desarrollar una carrera en el extranjero.




- Conocimientos de inglés para comunicarse en una cocina internacional.

¿Qué Ofrecemos?

- Patrocinio y tramitación de visa de trabajo para los Emiratos Árabes Unidos.
- Apoyo para el proceso de reubicación de Perú a Dubái.
- Salario competitivo según experiencia y conocimientos.
- Contrato de trabajo a jornada completa en Dubái.
- Beneficios laborales de acuerdo con la legislación de los Emiratos Árabes Unidos.
- Oportunidad de formar parte del equipo de apertura de un restaurante de lujo.
- Participación activa en el desarrollo de un concepto gastronómico internacional.
- Crecimiento profesional en uno de los mercados gastronómicos más importantes del mundo.

Postulación

Buscamos profesionales con auténtica experiencia en gastronomía peruana, creatividad y pasión por llevar los sabores del Perú a una audiencia internacional.

No es necesario tener experiencia previa trabajando en Dubái.

Para postular, envía:

- Tu CV actualizado.
- Los nombres de los restaurantes peruanos donde has trabajado.
- Tu experiencia como Sous Chef o en puestos de liderazgo.
- Fotografías de tus platos, si dispones de ellas.
- Tu disponibilidad para trasladarte a Dubái.

Lugar de trabajo: Palm Jumeirah, Dubái, Emiratos Árabes Unidos
Modalidad: Presencial, tiempo completo
Visa de trabajo: Patrocinada por la empresa
Reubicación internacional: Apoyo disponible

¡Únete a SAONA Dubai y lleva tu talento y la gastronomía peruana a una nueva experiencia internacional!

Sueldo: S/.16,874.00 - S/.20,000.00 al mes

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Sous Chef Especialista en Cocina Peruana – Dubái | Visa y Reubicación (Lima)
🏢 Saona restaurant
📍 Lima