PANADERO – PANADERÍA Y BOLLERÍA

Lugar de trabajo: Lince

REQUISITOS:
Experiencia previa en panadería y bollería.
Conocimiento de técnicas de amasado, laminado, fermentación y horneado.
Experiencia en elaboración de panes artesanales y productos de bollería.
Capacidad para organizar y planificar la producción diaria.

FUNCIONES:
Elaborar y formar croissants, Danish y Pain au Chocolat.
Realizar el laminado de masas y preparar diferentes productos de bollería.
Elaborar y armar empanadas.
Preparar focaccias y diferentes variedades de panes.
Elaborar panes de masa madre y controlar sus procesos de fermentación.
Controlar los tiempos de amasado, reposo, fermentación y horneado.
Cumplir con los gramajes, recetas y fichas técnicas establecidas.
Organizar la producción diaria según los requerimientos del taller.
Mantener el orden,



limpieza e higiene del área de trabajo, cumpliendo las buenas prácticas de manipulación de alimentos (BPM).

CONDICIONES LABORALES
Horario: 2:30 p. m. a 10:30 p. m.
Descanso: 1 día a la semana.
Capacitación: Las primeras 2 semanas se realizará en turno AM para facilitar la inducción y capacitación en los procesos de producción.
Régimen laboral: REMYPE.

COMPETENCIAS
Responsabilidad y puntualidad.
Organización y planificación.
Trabajo en equipo.
Iniciativa y compromiso.
Orientación a la calidad y cumplimiento de objetivos de producción.

Sueldo: S/.2,000.00 - S/.2,200.00 al mes Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Panadero Lince
🏢 Kaldis Specialty Coffee
📍 Lince