Administrador General de Restaurante | Lima nete a una significativo empresa del sector gastron mico!
Por encargo de nuestro cliente, relevante empresa del sector gastron mico, nos encontramos en la b squeda de 2 Administradores Generales de Restaurante con experiencia en gesti n de operaciones, liderazgo de equipos y orientaci n a resultados, para integrarse a una reconocida cadena de restaurantes en Lima.
Misi n del puesto Liderar la gesti n integral de los restaurantes asignados, asegurando el cumplimiento de los objetivos comerciales, operativos y de calidad, promoviendo la rentabilidad del negocio, el desarrollo de los equipos de trabajo y una destacado experiencia para los clientes.
Principales funciones Supervisar y garantizar el correcto funcionamiento de las operaciones diarias del restaurante, incluyendo aperturas, cierres y cumplimiento de est ndares de servicio.
Liderar, motivar y desarrollar al equipo administrativo y operativo,



promoviendo un clima laboral positivo y reduciendo la rotaci n de personal.
Monitorear indicadores de gesti n (KPIs), tales como ventas, ticket promedio, productividad, food cost y costos operativos.
Identificar ocasiones de mejora e implementar planes de acci n orientados al cumplimiento de objetivos comerciales y operativos.
Supervisar la planificaci n de horarios, distribuci n de turnos, control de asistencia y horas extras.
Garantizar el adecuado control de inventarios, abastecimiento de insumos, compras y reducci n de mermas.
Coordinar con las reas de Recursos Humanos, Marketing, Log stica y Calidad la implementaci n de iniciativas y procedimientos.
Supervisar el cumplimiento de los est ndares de calidad, inocuidad alimentaria y atenci n al cliente.
Elaborar reportes de gesti n y presentar resultados y propuestas de mejora a la Gerencia de Operaciones.

📌 Administrador General De Restaurante Lima
🏢 GRAFTON
📍 Lima