Jefe de cocina, Cevicheria Veridico de Fidel - Magdalena del Mar

Verídico de Fidel, un restaurante de comida marina y el experto en leches de tigre, nos encontramos en busqueda del mejor talento en el puesto de Jefe de Cocina con una amplia experiência en todo lo relacionado a comida marina, que se una a nuestra GRAN FAMILIA.

Como Jefe de Cocina serás responsable de :

- Supervisar la producción y preparación en base a las recetas y garantizar la calidad de la marca.
- Comprobar el correcto gramaje, emplatado y temperatura de la comida.
- Realizar el inventario, paloteo y merma diaria de los insumos.
- Revisar el ingreso y salida de los productos, así como solicitar su reposición.
- Capacitar y formar al personal de cocina en la preparación y las técnicas necesarias.
- Realizar las recetas y costeos de la producción en coordinación con la administración.
- Analizar en coordinación con la administración nuevas tendencias y técnicas para optimizar la ejecución de los procesos.
- Coordinar con la administración la compra y mantenimiento de equipos, mejoras en la propuesta arquitectónica de la cocina e imagen corporativa.
- Velar por el óptimo uso de los insumos, los estándares de seguridad, higiene y limpieza.
- Hacer el horario del personal en coordinación con la administración.




- Realizar informe mensual de inventario de almacén y costeos.
- Apoyar en lo solicitado por la administración.

Veridico de Fidel te ofrece : Horario: Lunes a Jueves:

- 8:30am a 4:00pm Viernes a Domingo y Feriados:

- 8:30am a 5:00 pm

Dia de descanso rotativo entre los dias: Martes y Jueves Remuneración: 3000 soles negociable Alimentación cubierta (Almuerzo) Planilla Mype + Asignación Familiar Descuentos en el 50% de la carta de Verídico (1 vez al mes)

Para formar parte del gran equipo de Verídico de Fidel, deberás :

- Experiência de 3 años en el puesto - Carnet de Sanidad
- Experiência de 5 años en el rubro
- Estudios en grastronomía técnicos o universitarios
- Nível de Oficce básico.
- Especialización en Pescados y Mariscos (Valorable)
- Persona responsable, comprometida, con buena capacidad de trabajo en equipo y liderazgo.

Tipo de puesto: Jornada completa

Salario: S/.3,000.00 - S/.3,200.00 al mes

Pregunta(s) de postulación:

- ¿En qué distrito vives y qué edad tienes?
- ¿Cuentas con estudios de cocina?
- ¿Cuantos años tienes de experiência como Jefe de cocina? Detallar
- ¿Tienes conocimientos de la norma sanitaria y de seguridad e higiene?
- Bríndanos tu número de teléfono y Whatsapp

📌 Jefe de Cocina, Cevicheria Veridico de Fidel (Magdalena del Mar)
🏢 Jefe de cocina, Cevicheria Veridico de Fidel - Magdalena del Mar
📍 Magdalena del Mar