A convenir Contrato por Inicio o Incremento de Actividad Tiempo completo Importante empresa del rubro gastronómico con más de 40 años en el mercado busca incorporar a su equipo a un Chef Ejecutivo.

- Formación académica en Gastronomía, Artes Culinarias o carreras afines.
- Experiencia mínima de 3 años en posiciones de jefatura o supervisión en cocina.
- Conocimiento sólido de normativas de higiene y manipulación de alimentos (BPM) y gestión de almacenes
- Liderazgo, capacidad de organización y habilidades de comunicación efectiva y a todo nivel, capacidad de resolución de problemas rápida y efectiva.
- Capacidad para trabajar bajo presión y en entornos dinámicos.
- Disponibilidad para desplazarse entre los locales de la cadena

Funciones a Realizar

- Asegurar los estándares de Calidad y presentación de los productos.
- Control de calidad de los insumos utilizados en la elaboración de platos.
- Supervisar y hacer cumplir las fichas técnicas de los productos.
- Supervisar el cumplimiento de recetas en todos los locales de la cadena, asegurando el perfil del sabor deseado.
- Verificar el correcto cumplimiento de los BPM.
- Evaluar el desempeño y capacidad del personal de cocina.
- Evaluar y verificar la cantidad eficiente de personal.




- Brindar capacitación y entrenamiento al personal nuevo para su pronta nivelación.
- Determinar y gestionar el buen clima en las cocinas de toda la Cadena.
- Ejecutar acciones que sirvan para identificar con la cultura organizacional.
- Desplazamiento y control permanente por todos los locales de la Cadena.

Requerimientos

- Educación mínima: Técnico
- 2 años de experiencia
- Edad: entre 30 y 45 años
- Conocimientos: Comunicación, Gestión de equipos, Liderazgo, Cocina, Gastronomía, Supervisión

Aptitudes asociadas a esta ofertaNuevo

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Hace 4 horas (actualizada)

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📌 Chef Ejecutivo - Restaurantes (Arequipa)
🏢 El Colorado
📍 Arequipa