Somos PÍKALO, importante cadena de restaurantes con más de 25 años dedicados al rubro de pollos a la leña y parrillas, se encuentra en búsqueda del mejor talento para incorporar a nuestro equipo. JEFE DE LOGISTICA Funciones
• Recepcionar las órdenes de pedido de las tiendas y verificar los insumos y la mercadería recibida de los proveedores, comprobando cantidades, calidad, fechas de vencimiento, temperatura y documentación correspondiente (guías de remisión y facturas).
• Supervisar y verificar el registro de ingresos y salidas en el sistema de inventarios, asegurando que el stock se mantenga actualizado.
• Aplicar y supervisar el método PEPS (primeras entradas, primeras salidas) para garantizar el adecuado almacenamiento y la rotación de los insumos.
• Organizar y mantener el orden del almacén y de las cámaras de frío y de productos secos, asegurando el cumplimiento de las normas de higiene y de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).
• Solicitar cotizaciones y verificar las órdenes de compra, cantidades, precios y condiciones comerciales; y realizar el seguimiento de las entregas de los proveedores.
• Coordinar con las tiendas el abastecimiento de insumos y gestionar oportunamente los pedidos de reposición.
• Controlar las mermas, devoluciones y productos próximos a vencer, así como identificar y reportar diferencias de inventario.
• Supervisar la rotación y el almacenamiento de los productos en los almacenes de verduras
- frutas y abarrotes
- perecibles.
• Programar los horarios y asignar las posiciones del personal a cargo, cuando corresponda, y supervisar el cumplimiento de las funciones asignadas.
• Controlar,



supervisar y dirigir el proceso de picking (preparación y selección de pedidos) en los almacenes de verduras
- frutas, abarrotes
- productos perecibles.
• Gestionar y solucionar incidencias logísticas relacionadas con devoluciones, rechazos, diferencias de mercadería, errores documentarios y retrasos en las entregas.
• Elaborar y presentar informes de gestión a la Gerencia General sobre compras, inventarios, despachos, costos logísticos e indicadores de desempeño. Requisitos
• Estudios técnicos o universitarios concluidos en Logística, Administración o Ingeniería Industrial.
• Experiencia mínima de 3 años en logística, almacén o compras, de preferencia en restaurantes, empresas de alimentos y bebidas o comercio de alimentos.
• Conocimiento de sistemas de inventarios (ERP, POS o software de gestión de restaurantes).
• Conocimiento de gestión de inventarios, manejo de insumos perecibles y método PEPS.
• Conocimiento de gestión de proveedores: cotizaciones, órdenes de compra, evaluación y seguimiento.
• Manejo de Excel a nivel intermedio.
• Conocimientos de BPM y manejo higiénico de alimentos (deseable). Beneficios
• Ingreso a planilla desde el primer día, con todos los beneficios de ley.
• Sueldo base de S/ 2,500 + bonificaciones.
• Bonificación mensual de S/ 300 a S/ 500, según cumplimiento de objetivos y desempeño.
• 40% de descuento en consumos en nuestras tiendas y cafeterías.
• Cortesía especial por cumpleaños.
• Grato ambiente laboral y oportunidad de crecimiento profesional. Si cumples con los requisitos no dudes en postular y ser parte de la familia PÍKALO.

📌 Jefe de Logística (La Victoria)
🏢 Pikalo
📍 La Victoria