En ALFETRIX GROUP SAC (EL PIURANO)

¡ESTAMOS BUSCANDO TALENTO PARA NUESTRO EQUIPO DE COCINA!

Nos encontramos en la búsqueda de personal apasionado por la gastronomía, proactivo y vibrante para ocupar las siguientes vacantes:

1. COCINERO

Requisitos:

- Experiencia mínima de 3 años como cocinero(a) en comida marina.
- Conocimientos sólidos en técnicas de cocción, emplatado y control de insumos (mise en place).
- Dominio de normas BPM (Buenas Prácticas de Manufactura) y manipulación de alimentos.
- Capacidad de trabajar bajo presión durante horas de alto flujo de servicio.
- Disponibilidad para trabajar en Centro Histórico de Trujillo / Trujillo.

Funciones:

- Elaboración y despacho de platos según las fichas técnicas del menú.
- Control de rotación y frescura de los insumos (sistema FIFO/PEPS).
- Mantener la limpieza y desinfección rigurosa de la estación de trabajo.
- Supervisar el apoyo del personal asistente en la producción diaria.

1. AYUDANTE DE COCINA

Requisitos:

- Experiencia mínima de 1 año en puestos de cocina (deseable).
- Agilidad y destreza en picado de verduras,



manipulación de proteínas y elaboración de salsas base.
- Actitud proactiva, puntualidad y capacidad de aprendizaje continuo.
- Disponibilidad inmediata para trabajar.

Funciones:

- Apoyo directo en el mise en place (corte, pesado y acondicionamiento de alimentos).
- Limpieza, desinfección constante y orden del área de cocina y utensilios.
- Recibir y acomodar los insumos adquiridos respetando los estándares.

¿Qué ofrecemos?

Sueldo: S/'A tratar según evaluación'.
Beneficios: Alimentación cubierta durante el turno / Ingreso a planilla / Bonos de desempeño.

Grato ambiente laboral y oportunidades de aprendizaje.

Requerimientos
Educación mínima: Educación Primaria
1 año de experiencia
Idiomas: Español
Edad: entre 18 y 70 años
Conocimientos: Autoaprendizaje, Honestidad, Proactividad, Puntualidad, Responsabilidad, Bpm, Cocina, Gastronomía, Manejo de cuchillos, Técnicas culinarias

Palabras clave: chef, cocinero, asistente, auxiliar, aux, auxiliary, assistant, helper, aide, culinario, culinary, cook, cocina

📌 Cocinero / Ayudante de cocina con experiencia (Trujillo)
🏢 ZAMMA INVERSIONES
📍 Trujillo