Cuál será tu propósito en el equipo
Serás responsable de garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad e inocuidad alimentaria a través del seguimiento del sistema HACCP, BPM y PHS, realizando análisis fisicoquímicos y microbiológicos, así como verificaciones en laboratorio y planta.

Principales responsabilidades
Monitorear y verificar el cumplimiento del Sistema HACCP, Manual de BPM y Programa de Higiene y Saneamiento PHS.
Realizar análisis de materia prima, producto en proceso y producto terminado.
Ejecutar pruebas microbiológicas y fisicoquímicas esterilidad, aerobios mesófilos, E. coli, Salmonella, etc.
Elaborar reportes de no conformidades, KPIs de calidad, fichas técnicas y certificados.
Participar activamente en auditorías internas y externas DIGESA, SENASA.
Asegurar la trazabilidad de los procesos mediante la correcta documentación.
Coordinar el mantenimiento y calibración básica de equipos de laboratorio.
Supervisar la preparación de medios de cultivo y materiales bajo estándares de BPL.

Requisitos para el puesto
Bachiller en Ingeniería Alimentaria, Agroindustrial o carreras afines.
Mínimo 2 años de experiencia como analista de calidad y al menos 6 meses en laboratorio de microbiología de alimentos.
Conocimiento sólido en HACCP, BPM,



PHS, ISO 22000, normativa sanitaria peruana.
Deseable especialización o conocimientos en ISO IEC 17025.
Manejo de auditorías internas y externas.
Dominio en análisis microbiológicos y fisicoquímicos.

Competencias principal
Atención al detalle y precisión en resultados.
Capacidad de análisis y buena interpretación de datos.
Organización, autonomía y enfoque en mejora continua.
Trabajo colaborativo y comunicación efectiva.

Condiciones adicionales del puesto
Manejo de muestras alimentarias como cremas y menudencias.
Trabajo combinado 65 oficina, 35 planta y laboratorio.
Ambientes con temperaturas de refrigeración y congelación.

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