Isushi una cadena de restaurante, con especialidad en Makis se encuentra en búsqueda de un JEFE DE COCINA para nuestro local de SURCO
REQUISITOS
Estudio Técnico en Gastronomía.
2 años de experiencia en el puesto
Disponibilidad para laborar en horarios rotativos.
Experiencia manejando equipo
Conocimientos sólidos en cocina.
Habilidades de liderazgo y manejo de personal.
Asegura la presentación, sabor y consistencia de los platos.
FUNCIONES
Realizar revisión minuciosa del buen funcionamiento de los procesos de rotulación de acuerdo a los tiempos de vida de los insumos.
Controlar procesos de descongelamiento de productos según demanda.
Preparación de alimentos para comida de personal de acuerdo a la cantidad necesaria.
Verificación del cumplimiento de los registros diarios Comida de persona, Checklist, Op y Control diario de insumos.
Realizar requerimientos al almacén central del local




Controlar y reportar las Mermas con el fin de cuidar los insumos.
Hacer cumplir las normas de higiene y salubridad para garantizar inocuidad del producto.
Organizar limpieza diaria y semanal del área y de los fríos.
Realizar otras funciones que le sean asignadas por el superior inmediato dentro del ámbito de sus responsabilidades.
INCENTIVOS
Ingreso a planilla
Alimentación cubierta al 100.
Amplias posibilidades de desarrollo.
Agradable ambiente laboral.
Pagos quincenales.
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📌 Jefe de Cocina para restaurante en Surco Isushi Retaurantes (Santiago de Surco)
🏢 Isushi
📍 Santiago de Surco