Significativo empresa del rubro gastronómico con más de 40 años en el mercado busca incorporar a su equipo a un Chef Ejecutivo.

Formación académica en Gastronomía, Artes Culinarias o carreras afines.
Experiencia mínima de 3 años en posiciones de jefatura o supervisión en cocina.
Conocimiento sólido de normativas de higiene y manipulación de alimentos BPM y gestión de almacenes
Liderazgo, capacidad de organización y habilidades de comunicación efectiva y a todo nivel, capacidad de resolución de problemas rápida y efectiva.
Capacidad para trabajar bajo presión y en entornos dinámicos.
Disponibilidad para desplazarse entre los locales de la cadena

Funciones a Realizar
Asegurar los estándares de Calidad y presentación de los productos.
Control de calidad de los insumos utilizados en la elaboración de platos.
Supervisar y hacer cumplir las fichas técnicas de los productos.
Supervisar el cumplimiento de recetas en todos los locales de la cadena,



asegurando el perfil del sabor deseado.
Verificar el correcto cumplimiento de los BPM.
Evaluar el desempeño y capacidad del personal de cocina.
Evaluar y verificar la cantidad eficiente de personal.
Brindar capacitación y entrenamiento al personal nuevo para su pronta nivelación.
Determinar y gestionar el buen clima en las cocinas de toda la Cadena.
Ejecutar acciones que sirvan para identificar con la cultura organizacional.
Desplazamiento y control permanente por todos los locales de la Cadena.

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📌 Chef Ejecutivo Restaurantes (Arequipa)
🏢 El Colorado
📍 Arequipa