Grupo Quispe es un grupo gastronomico nacido en Madrid que desarrolla conceptos de restauracion con identidad propia Quispe, Ponja, Acholao, Chalaco, Perro Calato y QB Kitchen como cocina central.

Buscamos un Jefe o Jefa de Cocina que lidere una de nuestras cocinas de Madrid alguien con oficio contrastado en cocina peruana o nikkei, capacidad real de dirigir brigada y criterio para sostener el estandar servicio tras servicio.

CONTRATAMOS TALENTO PERUANO PARA TRABAJAR EN MADRID
Desde 2021 incorporamos profesionales peruanos en origen, y ese equipo es hoy la espina dorsal del grupo. Si te seleccionamos, el grupo tramita tu autorizacion de residencia y trabajo en Espana y te acompana durante todo el proceso hasta tu incorporacion. Trabajaras con contrato espanol, alta en la Seguridad Social y condiciones conformes al convenio de hosteleria de la Comunidad de Madrid. El acuerdo migratorio entre Espana y Peru facilita esta via a los profesionales peruanos.

FUNCIONES
Direccion de la cocina brigada, turnos, cuadrante y formacion del equipo.
Estandar de carta, fichas tecnicas y escandallos.
Control de food cost, mermas, pedidos e inventario.
APPCC, trazabilidad y seguridad alimentaria.
Coordinacion con sala y con direccion de operaciones.

REQUISITOS
Mínimo 5 anos en cocina de carta, de ellos 2 dirigiendo brigada.




Dominio de cocina peruana se valora nikkei y chifa
Manejo de escandallo y control de costes.
Pasaporte vigente y certificado de antecedentes penales y policiales sin anotaciones.
Disponibilidad real para trasladarse a Madrid, Espana.

OFRECEMOS
Contrato indefinido a jornada completa segun el convenio de hostelería de Madrid.
SALARIO BRUTO Rango entre 28.000 a 34.000 por año según experiencia y responsabilidad. Aprox S . 125.000 anuales
Tramitación completa del visado y del permiso de trabajo a cargo del grupo.
Dos días de descanso semanal y cuadrante con previsibilidad.
Un grupo en expansion cada apertura nueva es una oportunidad de crecimiento.

ANTES DE POSTULAR, TEN EN CUENTA
El puesto es en Madrid, Espana. Necesitaras pasaporte vigente y certificado de antecedentes penales y policiales, y te pediremos la documentación apostillada. El proceso completo, desde la selección hasta la incorporación, lleva varios meses.
Bolsa de trabajo España ofrecemos puesto de Jefe de Cocina para el sector de Hosteleria Turismo en la empresa GRUPO QUISPE de . Salario acorde a tu experiencia y al salario medio del sector. Actualiza ahora tu currículum vitae y postúlate a este empleo. Tipo de empleo Jornada completa.

📌 Jefe de Cocina Cocina Peruana, Nikkei, Chifa en Madrid (Perú)
🏢 GRUPO QUISPE
📍 Perú